Рецепт Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский)

Соль поваренная пищевая 3 г
Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая 50 г
Говядина 1 кат. 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 7.2% 466 г
Жиры 25.5 г 56 г 45.5% 15.3% 220 г
Вода 54.2 г 2273 г 2.4% 0.8% 4194 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.328 мг 1.5 мг 21.9% 7.4% 457 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 3.3% 1006 г
Витамин В4, холин 35 мг 500 мг 7% 2.4% 1429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 3.5% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 5.5% 612 г
Витамин В9, фолаты 6.2 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6452 г
Витамин В12, кобаламин 1.605 мкг 3 мкг 53.5% 18% 187 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4348 г
Витамин Н, биотин 1.52 мкг 50 мкг 3% 1% 3289 г
Витамин РР, НЭ 6.023 мг 20 мг 30.1% 10.1% 332 г
Ниацин 2.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.77 мг 2500 мг 11.6% 3.9% 863 г
Кальций, Ca 25.04 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 3994 г
Магний, Mg 18.16 мг 400 мг 4.5% 1.5% 2203 г
Натрий, Na 1214.8 мг 1300 мг 93.4% 31.4% 107 г
Сера, S 189.95 мг 1000 мг 19% 6.4% 526 г
Фосфор, P 173.8 мг 800 мг 21.7% 7.3% 460 г
Хлор, Cl 1820.2 мг 2300 мг 79.1% 26.6% 126 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.782 мг 18 мг 9.9% 3.3% 1010 г
Йод, I 3.6 мкг 150 мкг 2.4% 0.8% 4167 г
Кобальт, Co 3.95 мкг 10 мкг 39.5% 13.3% 253 г
Марганец, Mn 0.0305 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6557 г
Медь, Cu 126.63 мкг 1000 мкг 12.7% 4.3% 790 г
Молибден, Mo 9.1 мкг 70 мкг 13% 4.4% 769 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 37.85 мкг ~
Селен, Se 14.203 мкг 55 мкг 25.8% 8.7% 387 г
Фтор, F 31.56 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12674 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 2.8% 1220 г
Цинк, Zn 2.433 мг 12 мг 20.3% 6.8% 493 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.884 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.284 г ~
Лизин 1.41 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.961 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.904 г ~
Глутаминовая кислота 2.566 г ~
Пролин 0.681 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 13.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.495 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.915 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 3.115 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.675 г min 16.8 г 69.5% 23.4%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.95 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.46 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.135 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.18 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.85 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.215 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский) составляет 297 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 25.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДОМАШНИЙ,СВИНО-ГОВЯЖИЙ(ВЕЛИКОЛУКСКИЙ)

Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,9 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 53,5 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 79,1 %, кобальтом - 39,5 %, медью - 12,7 %, молибденом - 13 %, селеном - 25,8 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский), калорийность 297 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш Домашний,свино-говяжий(Великолукский), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты