Рецепт Печень куриная в сметане 24.01.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в сметане 24.01.22

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 498 г
Лук репчатый (Тушение) 165 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лавровый лист 1 tsp, crumbled
Подсолнечное масло 18 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане 24.01.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.2 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1129 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 13.6% 494 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 9.6% 700 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.7% 2500 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6127.4 мкг 900 мкг 680.8% 456.3% 15 г
Ретинол 6.119 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.7% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.299 мг 1.5 мг 19.9% 13.3% 502 г
Витамин В2, рибофлавин 1.355 мг 1.8 мг 75.3% 50.5% 133 г
Витамин В4, холин 147.46 мг 500 мг 29.5% 19.8% 339 г
Витамин В5, пантотеновая 4.54 мг 5 мг 90.8% 60.9% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.53 мг 2 мг 26.5% 17.8% 377 г
Витамин В9, фолаты 133.504 мкг 400 мкг 33.4% 22.4% 300 г
Витамин В12, кобаламин 11.829 мкг 3 мкг 394.3% 264.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 15.07 мг 90 мг 16.7% 11.2% 597 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.808 мг 15 мг 12.1% 8.1% 830 г
Витамин Н, биотин 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 1.1% 6250 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.0358 мг 20 мг 55.2% 37% 181 г
Ниацин 6.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.15 мг 2500 мг 11.4% 7.6% 877 г
Кальций, Ca 31.1 мг 1000 мг 3.1% 2.1% 3215 г
Кремний, Si 1.137 мг 30 мг 3.8% 2.5% 2639 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 3.5% 1923 г
Натрий, Na 189.81 мг 1300 мг 14.6% 9.8% 685 г
Сера, S 140.75 мг 1000 мг 14.1% 9.5% 710 г
Фосфор, P 196.5 мг 800 мг 24.6% 16.5% 407 г
Хлор, Cl 202.3 мг 2300 мг 8.8% 5.9% 1137 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.6 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Железо, Fe 9.681 мг 18 мг 53.8% 36.1% 186 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Кобальт, Co 12.08 мкг 10 мкг 120.8% 81% 83 г
Марганец, Mn 0.2384 мг 2 мг 11.9% 8% 839 г
Медь, Cu 319.28 мкг 1000 мкг 31.9% 21.4% 313 г
Молибден, Mo 52.267 мкг 70 мкг 74.7% 50.1% 134 г
Никель, Ni 0.682 мкг ~
Олово, Sn 2.25 мкг ~
Рубидий, Rb 108.2 мкг ~
Селен, Se 29.736 мкг 55 мкг 54.1% 36.3% 185 г
Стронций, Sr 2.94 мкг ~
Фтор, F 9.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40040 г
Хром, Cr 6.47 мкг 50 мкг 12.9% 8.6% 773 г
Цинк, Zn 3.3477 мг 12 мг 27.9% 18.7% 358 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.146 г ~
Валин 0.784 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 1.205 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.681 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.765 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.352 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.398 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 2.382 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.716 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 30%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.464 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.095 г min 16.8 г 12.5% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.265 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.268 г от 11.2 до 20.6 г 20.3% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.947 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане 24.01.22 составляет 149,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.2 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ 24.01.22

Печень куриная в сметане 24.01.22 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 680,8 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 75,3 %, холином - 29,5 %, витамином B5 - 90,8 %, витамином B6 - 26,5 %, витамином B9 - 33,4 %, витамином B12 - 394,3 %, витамином C - 16,7 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 55,2 %, калием - 11,4 %, фосфором - 24,6 %, железом - 53,8 %, кобальтом - 120,8 %, марганцем - 11,9 %, медью - 31,9 %, молибденом - 74,7 %, селеном - 54,1 %, хромом - 12,9 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен Печень куриная в сметане 24.01.22

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в сметане 24.01.22, калорийность 149,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в сметане 24.01.22, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги