Рецепт Селезёнка +. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селезёнка +

Грудка куриная плюс сало 14.01 640 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 530 г
Селезенка говяжья, тушеная 930 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селезёнка +".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 360.6 ккал 1684 ккал 21.4% 5.9% 467 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 6.7% 415 г
Жиры 31.5 г 56 г 56.3% 15.6% 178 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 49.6 г 2273 г 2.2% 0.6% 4583 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.2% 17308 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 0.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 2.3% 1184 г
Витамин В4, холин 23.5 мг 500 мг 4.7% 1.3% 2128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 4.5% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 3.2% 881 г
Витамин В9, фолаты 3.655 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 10944 г
Витамин В12, кобаламин 2.283 мкг 3 мкг 76.1% 21.1% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 22.28 мг 90 мг 24.8% 6.9% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 1.3% 2161 г
Витамин РР, НЭ 4.7375 мг 20 мг 23.7% 6.6% 422 г
Ниацин 3.119 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.56 мг 2500 мг 8.6% 2.4% 1160 г
Кальций, Ca 7.91 мг 1000 мг 0.8% 0.2% 12642 г
Магний, Mg 33.57 мг 400 мг 8.4% 2.3% 1192 г
Натрий, Na 48.46 мг 1300 мг 3.7% 1% 2683 г
Сера, S 175.59 мг 1000 мг 17.6% 4.9% 570 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 6.5% 429 г
Хлор, Cl 22.59 мг 2300 мг 1% 0.3% 10181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 17.872 мг 18 мг 99.3% 27.5% 101 г
Йод, I 3.86 мкг 150 мкг 2.6% 0.7% 3886 г
Кобальт, Co 2.632 мкг 10 мкг 26.3% 7.3% 380 г
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5141 г
Медь, Cu 436.1 мкг 1000 мкг 43.6% 12.1% 229 г
Молибден, Mo 3.149 мкг 70 мкг 4.5% 1.2% 2223 г
Селен, Se 45.461 мкг 55 мкг 82.7% 22.9% 121 г
Фтор, F 37.22 мкг 4000 мкг 0.9% 0.2% 10747 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 4% 698 г
Цинк, Zn 1.6219 мг 12 мг 13.5% 3.7% 740 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.204 г ~
Валин 1.069 г ~
Гистидин* 0.805 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.591 г ~
Лизин 1.617 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.233 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.603 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.261 г ~
Аспарагиновая кислота 1.382 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.955 г ~
Глутаминовая кислота 1.887 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.454 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.699 г min 16.8 г 4.2% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.604 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.245 г от 11.2 до 20.6 г 29% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Селезёнка + составляет 360,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 360.6 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 31.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕЗЁНКА +

Селезёнка + богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 76,1 %, витамином C - 24,8 %, витамином PP - 23,7 %, фосфором - 23,3 %, железом - 99,3 %, кобальтом - 26,3 %, медью - 43,6 %, селеном - 82,7 %, хромом - 14,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Селезёнка +

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селезёнка +, калорийность 360,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селезёнка +, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты