Рецепт Чкмерули. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чкмерули

Курица 1 кат. (Жарка) 1342 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 500 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Петрушка свежая 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чкмерули".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.9 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9.1% 497 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 13.8% 329 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.3% 3481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.3 мкг 900 мкг 10.8% 4.9% 925 г
Ретинол 0.06 мг ~
альфа Каротин 0.983 мкг ~
бета Каротин 0.29 мг 5 мг 5.8% 2.6% 1724 г
бета Криптоксантин 5.515 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.618 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.1% 1440 г
Витамин В4, холин 47.98 мг 500 мг 9.6% 4.3% 1042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.554 мг 5 мг 11.1% 5% 903 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 7% 649 г
Витамин В9, фолаты 8.556 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4675 г
Витамин В12, кобаламин 0.562 мкг 3 мкг 18.7% 8.5% 534 г
Витамин C, аскорбиновая 5.73 мг 90 мг 6.4% 2.9% 1571 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 2.9% 1550 г
Витамин Н, биотин 8.928 мкг 50 мкг 17.9% 8.1% 560 г
Витамин К, филлохинон 55.2 мкг 120 мкг 46% 20.8% 217 г
Витамин РР, НЭ 7.7011 мг 20 мг 38.5% 17.4% 260 г
Ниацин 4.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.22 мг 2500 мг 9.1% 4.1% 1095 г
Кальций, Ca 51.72 мг 1000 мг 5.2% 2.4% 1933 г
Кремний, Si 0.41 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7317 г
Магний, Mg 20.45 мг 400 мг 5.1% 2.3% 1956 г
Натрий, Na 47.5 мг 1300 мг 3.7% 1.7% 2737 г
Сера, S 155.42 мг 1000 мг 15.5% 7% 643 г
Фосфор, P 169.1 мг 800 мг 21.1% 9.6% 473 г
Хлор, Cl 64.87 мг 2300 мг 2.8% 1.3% 3546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28 мкг ~
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 3% 1508 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3472 г
Кобальт, Co 8.121 мкг 10 мкг 81.2% 36.8% 123 г
Литий, Li 0.573 мкг ~
Марганец, Mn 0.0288 мг 2 мг 1.4% 0.6% 6944 г
Медь, Cu 76.31 мкг 1000 мкг 7.6% 3.4% 1310 г
Молибден, Mo 4.722 мкг 70 мкг 6.7% 3% 1482 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Олово, Sn 4.26 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 8.793 мкг 55 мкг 16% 7.2% 625 г
Стронций, Sr 6.18 мкг ~
Фтор, F 88.16 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4537 г
Хром, Cr 6.1 мкг 50 мкг 12.2% 5.5% 820 г
Цинк, Zn 1.6599 мг 12 мг 13.8% 6.2% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.158 г ~
Валин 0.872 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.691 г ~
Лейцин 1.379 г ~
Лизин 1.526 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.673 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.277 г ~
Фенилаланин 0.723 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.364 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.081 г ~
Аспарагиновая кислота 1.556 г ~
Гидроксипролин 0.137 г ~
Глицин 1.254 г ~
Глутаминовая кислота 2.547 г ~
Пролин 0.896 г ~
Серин 0.84 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.137 мг ~
Стигмастерол 0.082 мг ~
бета Ситостерол 2.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.083 г ~
14:0 Миристиновая 0.386 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.743 г min 16.8 г 40.1% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.585 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.594 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.158 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Чкмерули составляет 220,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.9 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧКМЕРУЛИ

Чкмерули богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 18,7 %, витамином H - 17,9 %, витамином K - 46 %, витамином PP - 38,5 %, фосфором - 21,1 %, кобальтом - 81,2 %, селеном - 16 %, хромом - 12,2 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Чкмерули

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чкмерули, калорийность 220,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чкмерули, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы