Рецепт Жаркое со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое со свининой

Свинина 600 г
Картофель 700 г
Лук репчатый 85 г
Морковь 115 г
Перец сладкий красный 130 г
Чеснок 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.3 кКал 1684 кКал 6.8% 5.9% 1461 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 10.8% 809 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.9% 1244 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3.5% 2517 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.9% 3055 г
Зола 2.173 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.3 мкг 900 мкг 18.6% 16.1% 538 г
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 17.4% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 12.2% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 7.6% 1132 г
Витамин В4, холин 32.7 мг 500 мг 6.5% 5.6% 1529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 7.1% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 13.7% 633 г
Витамин В9, фолаты 6.166 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6487 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 6% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 30.07 мг 90 мг 33.4% 29% 299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.399 мг 15 мг 9.3% 8.1% 1072 г
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38168 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.429 мг 20 мг 17.1% 14.8% 583 г
Ниацин 0.726 мг ~
Бетаин 2.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.83 мг 2500 мг 15.7% 13.6% 636 г
Кальций, Ca 17.52 мг 1000 мг 1.8% 1.6% 5708 г
Кремний, Si 25.031 мг 30 мг 83.4% 72.3% 120 г
Магний, Mg 21.3 мг 400 мг 5.3% 4.6% 1878 г
Натрий, Na 489.83 мг 1300 мг 37.7% 32.7% 265 г
Сера, S 20.94 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4776 г
Фосфор, P 101.1 мг 800 мг 12.6% 10.9% 791 г
Хлор, Cl 745.53 мг 2300 мг 32.4% 28.1% 309 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.4 мкг ~
Бор, B 74.7 мкг ~
Ванадий, V 70.32 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 4.2% 2088 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.7% 5068 г
Кобальт, Co 3.028 мкг 10 мкг 30.3% 26.3% 330 г
Литий, Li 40.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.1246 мг 2 мг 6.2% 5.4% 1605 г
Медь, Cu 103.73 мкг 1000 мкг 10.4% 9% 964 г
Молибден, Mo 6.756 мкг 70 мкг 9.7% 8.4% 1036 г
Никель, Ni 3.261 мкг ~
Рубидий, Rb 239.5 мкг ~
Селен, Se 9.884 мкг 55 мкг 18% 15.6% 556 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Фтор, F 18.83 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21243 г
Хром, Cr 5.43 мкг 50 мкг 10.9% 9.5% 921 г
Цинк, Zn 1.5048 мг 12 мг 12.5% 10.8% 797 г
Цирконий, Zr 1.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.663 г ~
Сахароза 0.891 г ~
Фруктоза 0.364 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аргинин* 0.587 г ~
Валин 0.477 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.435 г ~
Лейцин 0.742 г ~
Лизин 0.801 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.411 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.574 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.89 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.398 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.402 г ~
Тирозин 0.37 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.988 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.006 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.229 г min 16.8 г 7.3% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.181 г ~
18:1 цис 0.525 г ~
18:1 транс 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.171 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 16.8%
18:2 Линолевая 2.142 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.144 г ~
18:2 транс, транс 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 40.6%

Энергетическая ценность Жаркое со свининой составляет 115,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.3 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ СО СВИНИНОЙ

Жаркое со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином C - 33,4 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 15,7 %, кремнием - 83,4 %, фосфором - 12,6 %, хлором - 32,4 %, кобальтом - 30,3 %, селеном - 18 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Жаркое со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое со свининой, калорийность 115,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы