Рецепт Капустный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустный салат

Капуста белокочанная 2300 г
Морковь 300 г
Подсолнечное масло 100 г
Куркума, молотая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Уксус яблочный 5 г
Чеснок 5 г
Льняное масло холодного отжима 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.3 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1423 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 1.8% 4750 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 15.7% 538 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.8% 4761 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8% 1053 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 3% 2820 г
Зола 0.679 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.9 мкг 900 мкг 23.1% 19.5% 433 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 1.28 мг 5 мг 25.6% 21.6% 391 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.466 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.7% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 3% 2857 г
Витамин В4, холин 9.52 мг 500 мг 1.9% 1.6% 5252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 4% 2128 г
Витамин В9, фолаты 18.324 мкг 400 мкг 4.6% 3.9% 2183 г
Витамин C, аскорбиновая 47.79 мг 90 мг 53.1% 44.9% 188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.671 мг 15 мг 11.1% 9.4% 898 г
бета Токоферол 0.038 мг ~
гамма Токоферол 1.978 мг ~
дельта Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 62.2 мкг 120 мкг 51.8% 43.8% 193 г
Витамин РР, НЭ 0.8311 мг 20 мг 4.2% 3.6% 2406 г
Ниацин 0.656 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.77 мг 2500 мг 10.6% 9% 948 г
Кальций, Ca 41.83 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2391 г
Кремний, Si 44.319 мг 30 мг 147.7% 124.9% 68 г
Магний, Mg 17.24 мг 400 мг 4.3% 3.6% 2320 г
Натрий, Na 12.52 мг 1300 мг 1% 0.8% 10383 г
Сера, S 30.21 мг 1000 мг 3% 2.5% 3310 г
Фосфор, P 31.3 мг 800 мг 3.9% 3.3% 2556 г
Хлор, Cl 35.67 мг 2300 мг 1.6% 1.4% 6448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 482.9 мкг ~
Бор, B 178.1 мкг ~
Ванадий, V 10.18 мкг ~
Железо, Fe 0.689 мг 18 мг 3.8% 3.2% 2612 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5190 г
Кобальт, Co 2.584 мкг 10 мкг 25.8% 21.8% 387 г
Литий, Li 0.622 мкг ~
Марганец, Mn 0.2168 мг 2 мг 10.8% 9.1% 923 г
Медь, Cu 72.01 мкг 1000 мкг 7.2% 6.1% 1389 г
Молибден, Mo 9.975 мкг 70 мкг 14.3% 12.1% 702 г
Никель, Ni 12.461 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 0.291 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 18900 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 13.58 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29455 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 7.3% 1157 г
Цинк, Zn 0.3748 мг 12 мг 3.1% 2.6% 3202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.306 г ~
Сахароза 0.68 г ~
Фруктоза 1.365 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.32 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.058 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.743 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.245 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.095 мг ~
Кампестерол 6.712 мг ~
Стигмастерол 2.055 мг ~
бета Ситостерол 22.534 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.08 г min 16.8 г 12.4% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
16:1 цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.067 г ~
18:1 цис 1.253 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.876 г от 11.2 до 20.6 г 61.4% 51.9%
18:2 Линолевая 3.032 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.976 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 3.656 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 3.656 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 84.5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 55.8%

Энергетическая ценность Капустный салат составляет 118,3 кКал.

  • Порция = 292 гр (345.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.3 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЙ САЛАТ

Капустный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,1 %, бэта-каротином - 25,6 %, витамином C - 53,1 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 51,8 %, кремнием - 147,7 %, кобальтом - 25,8 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Капустный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустный салат, калорийность 118,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы