Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Свекла, вареная 246 г
Морковь отварная по 2-40 202 г
Картофель отварной по 1-206 338 г
Сельдь атлантическая нежирная 255 г
Подсолнечное масло 80 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 30 г
Горчица столовая 10 г
Сметана 15% жирности 70 г
Способ приготовления

Сварить овощи

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.1 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1265 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.3% 1407 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.1% 622 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.6% 2959 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 2999 г
Зола 1.107 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 338.7 мкг 900 мкг 37.6% 28.2% 266 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.984 мг 5 мг 39.7% 29.8% 252 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 3.1% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.7% 1622 г
Витамин В4, холин 21.64 мг 500 мг 4.3% 3.2% 2311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 4.8% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 21.22 мкг 400 мкг 5.3% 4% 1885 г
Витамин В12, кобаламин 2.725 мкг 3 мкг 90.8% 68.2% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 5.48 мг 90 мг 6.1% 4.6% 1642 г
Витамин D, кальциферол 0.875 мкг 10 мкг 8.8% 6.6% 1143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.164 мг 15 мг 21.1% 15.9% 474 г
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.3847 мг 20 мг 11.9% 8.9% 839 г
Ниацин 1.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.41 мг 2500 мг 12% 9% 835 г
Кальций, Ca 32.17 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3108 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 4.6% 1648 г
Натрий, Na 78.76 мг 1300 мг 6.1% 4.6% 1651 г
Сера, S 47.44 мг 1000 мг 4.7% 3.5% 2108 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 9% 831 г
Хлор, Cl 7 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32857 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.1 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 3.3% 2293 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27027 г
Марганец, Mn 0.1112 мг 2 мг 5.6% 4.2% 1799 г
Медь, Cu 81.24 мкг 1000 мкг 8.1% 6.1% 1231 г
Молибден, Mo 0.406 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Олово, Sn 1.06 мкг ~
Селен, Se 7.855 мкг 55 мкг 14.3% 10.7% 700 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 1.45 мкг 4000 мкг 275862 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 0.376 мг 12 мг 3.1% 2.3% 3191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.196 г ~
Лейцин 0.346 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.311 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.261 г ~
Аспарагиновая кислота 0.438 г ~
Глицин 0.234 г ~
Глутаминовая кислота 0.711 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.998 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.408 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.393 г min 16.8 г 14.2% 10.7%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.599 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 30.9%
18:2 Линолевая 3.898 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 25%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 63.9%

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 133,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,6 %, бэта-каротином - 39,7 %, витамином B12 - 90,8 %, витамином E - 21,1 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 12 %, фосфором - 12 %, селеном - 14,3 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 133,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги