Рецепт Осьминог отварной и запечённый 17.12.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осьминог отварной и запечённый 17.12.21

Осьминог обыкновенный, сырой 557 г
Чеснок 7 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осьминог отварной и запечённый 17.12.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 304.7 кКал 1684 кКал 18.1% 5.9% 553 г
Белки 48 г 76 г 63.2% 20.7% 158 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 4.3% 757 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.2% 2671 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7309 г
Зола 5.182 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.1 мкг 900 мкг 16% 5.3% 625 г
Ретинол 0.144 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.2% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 2.4% 1374 г
Витамин В4, холин 209.02 мг 500 мг 41.8% 13.7% 239 г
Витамин В5, пантотеновая 1.625 мг 5 мг 32.5% 10.7% 308 г
Витамин В6, пиридоксин 1.177 мг 2 мг 58.9% 19.3% 170 г
Витамин В9, фолаты 51.339 мкг 400 мкг 12.8% 4.2% 779 г
Витамин В12, кобаламин 64.023 мкг 3 мкг 2134.1% 700.4% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 16.41 мг 90 мг 18.2% 6% 548 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.624 мг 15 мг 37.5% 12.3% 267 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.8351 мг 20 мг 34.2% 11.2% 293 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1130.86 мг 2500 мг 45.2% 14.8% 221 г
Кальций, Ca 176.9 мг 1000 мг 17.7% 5.8% 565 г
Кремний, Si 0.103 мг 30 мг 0.3% 0.1% 29126 г
Магний, Mg 97.24 мг 400 мг 24.3% 8% 411 г
Натрий, Na 736.95 мг 1300 мг 56.7% 18.6% 176 г
Сера, S 479.85 мг 1000 мг 48% 15.8% 208 г
Фосфор, P 599.5 мг 800 мг 74.9% 24.6% 133 г
Хлор, Cl 1.21 мг 2300 мг 0.1% 190083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.3 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 17.026 мг 18 мг 94.6% 31% 106 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 1.2% 2762 г
Литий, Li 0.121 мкг ~
Марганец, Mn 0.1126 мг 2 мг 5.6% 1.8% 1776 г
Медь, Cu 1397.73 мкг 1000 мкг 139.8% 45.9% 72 г
Молибден, Mo 1.022 мкг 70 мкг 1.5% 0.5% 6849 г
Никель, Ni 0.684 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 143.983 мкг 55 мкг 261.8% 85.9% 38 г
Фтор, F 0.32 мкг 4000 мкг 1250000 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 1.1% 3106 г
Цинк, Zn 5.4192 мг 12 мг 45.2% 14.8% 221 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.483 г ~
Валин 2.084 г ~
Гистидин* 0.916 г ~
Изолейцин 2.078 г ~
Лейцин 3.358 г ~
Лизин 3.566 г ~
Метионин 1.076 г ~
Треонин 2.055 г ~
Триптофан 0.535 г ~
Фенилаланин 1.709 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.887 г ~
Аспарагиновая кислота 4.603 г ~
Глицин 2.987 г ~
Глутаминовая кислота 6.489 г ~
Пролин 1.946 г ~
Серин 2.138 г ~
Тирозин 1.527 г ~
Цистеин 0.627 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.723 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.476 г min 16.8 г 8.8% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.211 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.152 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.38 г от 11.2 до 20.6 г 30.2% 9.9%
18:2 Линолевая 2.435 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая 0.125 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.243 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 21.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.019 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.259 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 18.1%

Энергетическая ценность Осьминог отварной и запечённый 17.12.21 составляет 304,7 кКал.

  • Порция = 44 гр (134.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 304.7 кКал -%
Белки 48 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЬМИНОГ ОТВАРНОЙ И ЗАПЕЧЁННЫЙ 17.12.21

Осьминог отварной и запечённый 17.12.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, холином - 41,8 %, витамином B5 - 32,5 %, витамином B6 - 58,9 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином B12 - 2134,1 %, витамином C - 18,2 %, витамином E - 37,5 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 45,2 %, кальцием - 17,7 %, магнием - 24,3 %, фосфором - 74,9 %, железом - 94,6 %, медью - 139,8 %, селеном - 261,8 %, цинком - 45,2 %

Чем полезен Осьминог отварной и запечённый 17.12.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осьминог отварной и запечённый 17.12.21, калорийность 304,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осьминог отварной и запечённый 17.12.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги