Рецепт Грибной паштет с тимьяном (щиборщи). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибной паштет с тимьяном (щиборщи)

Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 100 г
Сок лимонный 5 г
Чеснок, порошок 3 г
Орегано, сушеный 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибной паштет с тимьяном (щиборщи)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.3 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1057 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5.7% 1101 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 13.8% 455 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.4% 4380 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 12.2% 513 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.9% 3343 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.6 мкг 900 мкг 11.3% 7.1% 886 г
Ретинол 0.092 мг ~
альфа Каротин 0.188 мкг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7692 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.987 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.8% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.52 мг 1.8 мг 28.9% 18.1% 346 г
Витамин В4, холин 29.54 мг 500 мг 5.9% 3.7% 1693 г
Витамин В5, пантотеновая 2.13 мг 5 мг 42.6% 26.7% 235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 16.742 мкг 400 мкг 4.2% 2.6% 2389 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 6.7% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 5.81 мг 90 мг 6.5% 4.1% 1549 г
Витамин D, кальциферол 0.302 мкг 10 мкг 3% 1.9% 3311 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 1.8% 3513 г
гамма Токоферол 0.208 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 16.063 мкг 50 мкг 32.1% 20.2% 311 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин РР, НЭ 5.1605 мг 20 мг 25.8% 16.2% 388 г
Ниацин 4.29 мг ~
Бетаин 0.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 569.07 мг 2500 мг 22.8% 14.3% 439 г
Кальций, Ca 85.67 мг 1000 мг 8.6% 5.4% 1167 г
Кремний, Si 2.826 мг 30 мг 9.4% 5.9% 1062 г
Магний, Mg 24.82 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1612 г
Натрий, Na 540.3 мг 1300 мг 41.6% 26.1% 241 г
Сера, S 66.09 мг 1000 мг 6.6% 4.1% 1513 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 12.4% 504 г
Хлор, Cl 804.17 мг 2300 мг 35% 22% 286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 319.3 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 0.905 мг 18 мг 5% 3.1% 1989 г
Йод, I 19.3 мкг 150 мкг 12.9% 8.1% 777 г
Кобальт, Co 13.971 мкг 10 мкг 139.7% 87.7% 72 г
Литий, Li 0.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.2182 мг 2 мг 10.9% 6.8% 917 г
Медь, Cu 490.79 мкг 1000 мкг 49.1% 30.8% 204 г
Молибден, Mo 2.995 мкг 70 мкг 4.3% 2.7% 2337 г
Никель, Ni 0.758 мкг ~
Рубидий, Rb 133.8 мкг ~
Селен, Se 29.076 мкг 55 мкг 52.9% 33.2% 189 г
Стронций, Sr 8.75 мкг ~
Титан, Ti 29.95 мкг ~
Фтор, F 15.53 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25757 г
Хром, Cr 7.28 мкг 50 мкг 14.6% 9.2% 687 г
Цинк, Zn 0.6728 мг 12 мг 5.6% 3.5% 1784 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.049 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.888 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.45 г ~
6:0 Капроновая 0.134 г ~
8:0 Каприловая 0.105 г ~
10:0 Каприновая 0.271 г ~
12:0 Лауриновая 0.341 г ~
14:0 Миристиновая 1.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.429 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 1.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.628 г min 16.8 г 21.6% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.116 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.424 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.017 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.7 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.064 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.087 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.07 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.062 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.017 г ~

Энергетическая ценность Грибной паштет с тимьяном (щиборщи) составляет 159,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.3 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЙ ПАШТЕТ С ТИМЬЯНОМ (ЩИБОРЩИ)

Грибной паштет с тимьяном (щиборщи) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 28,9 %, витамином B5 - 42,6 %, витамином H - 32,1 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 22,8 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 35 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 139,7 %, медью - 49,1 %, селеном - 52,9 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Грибной паштет с тимьяном (щиборщи)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибной паштет с тимьяном (щиборщи), калорийность 159,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибной паштет с тимьяном (щиборщи), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги