Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Картофель 300 г
Баклажан 600 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 500 г
Лук репчатый 2 Штука
Чеснок 150 г
Сыр костромской, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 200 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11.6% 987 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7% 1647 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3% 3776 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.6% 1333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4% 2859 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 3.4% 3285 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.6% 6944 г
Ликопин 524.174 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 12.5% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 6.4% 1800 г
Витамин В4, холин 22.13 мг 500 мг 4.4% 5% 2259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 7.7% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 13.4% 855 г
Витамин В9, фолаты 10.579 мкг 400 мкг 2.6% 3% 3781 г
Витамин В12, кобаламин 0.579 мкг 3 мкг 19.3% 22.1% 518 г
Витамин C, аскорбиновая 7.62 мг 90 мг 8.5% 9.7% 1181 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1% 11111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.267 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5618 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17668 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 2.4537 мг 20 мг 12.3% 14.1% 815 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 1.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.02 мг 2500 мг 11% 12.6% 912 г
Кальций, Ca 104.14 мг 1000 мг 10.4% 11.9% 960 г
Кремний, Si 13.857 мг 30 мг 46.2% 53% 216 г
Магний, Mg 18.74 мг 400 мг 4.7% 5.4% 2134 г
Натрий, Na 430.97 мг 1300 мг 33.2% 38.1% 302 г
Сера, S 84.17 мг 1000 мг 8.4% 9.6% 1188 г
Фосфор, P 119.2 мг 800 мг 14.9% 17.1% 671 г
Хлор, Cl 623.82 мг 2300 мг 27.1% 31.1% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.7 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 19.14 мкг ~
Железо, Fe 1.061 мг 18 мг 5.9% 6.8% 1697 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 1.4% 8065 г
Кобальт, Co 1.86 мкг 10 мкг 18.6% 21.3% 538 г
Литий, Li 26.591 мкг ~
Марганец, Mn 0.164 мг 2 мг 8.2% 9.4% 1220 г
Медь, Cu 100.69 мкг 1000 мкг 10.1% 11.6% 993 г
Молибден, Mo 5.955 мкг 70 мкг 8.5% 9.7% 1175 г
Никель, Ni 1.957 мкг ~
Рубидий, Rb 101.8 мкг ~
Селен, Se 5.958 мкг 55 мкг 10.8% 12.4% 923 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Фтор, F 10.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37453 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 9.2% 1244 г
Цинк, Zn 1.6861 мг 12 мг 14.1% 16.2% 712 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.062 г ~
Аргинин* 0.409 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.578 г ~
Лизин 0.556 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.08 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 1.591 г ~
Аланин 0.375 г ~
Аспарагиновая кислота 0.654 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.907 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 11 %, кремнием - 46,2 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 18,6 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы