Рецепт Говядина тушеная с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная с капустой

Говядина 1 кат. 1042 г
Капуста белокочанная 706 г
Морковь 128 г
Аджика 150 г
Оливковое масло 40 г
Вода 230 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1305 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9.3% 835 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12.9% 602 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.8% 9955 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2925 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 171.2 мкг 900 мкг 19% 14.7% 526 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.687 мг 5 мг 13.7% 10.6% 728 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.2% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.2% 1856 г
Витамин В4, холин 35.55 мг 500 мг 7.1% 5.5% 1406 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 3.9% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 8.5% 913 г
Витамин В9, фолаты 11.628 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3440 г
Витамин В12, кобаламин 1.18 мкг 3 мкг 39.3% 30.5% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 20.5 мг 90 мг 22.8% 17.7% 439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 2.9% 2698 г
Витамин Н, биотин 1.459 мкг 50 мкг 2.9% 2.2% 3427 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 16.3% 476 г
Витамин РР, НЭ 4.103 мг 20 мг 20.5% 15.9% 487 г
Ниацин 2.437 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.06 мг 2500 мг 10.7% 8.3% 936 г
Кальций, Ca 22.16 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4513 г
Кремний, Si 17.691 мг 30 мг 59% 45.7% 170 г
Магний, Mg 18.13 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2206 г
Натрий, Na 36.63 мг 1300 мг 2.8% 2.2% 3549 г
Сера, S 116.72 мг 1000 мг 11.7% 9.1% 857 г
Фосфор, P 99.5 мг 800 мг 12.4% 9.6% 804 г
Хлор, Cl 56.06 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.3 мкг ~
Бор, B 77.4 мкг ~
Ванадий, V 5.52 мкг ~
Железо, Fe 1.508 мг 18 мг 8.4% 6.5% 1194 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 2.4% 3275 г
Кобальт, Co 4.485 мкг 10 мкг 44.9% 34.8% 223 г
Литий, Li 0.334 мкг ~
Марганец, Mn 0.0878 мг 2 мг 4.4% 3.4% 2278 г
Медь, Cu 115.16 мкг 1000 мкг 11.5% 8.9% 868 г
Молибден, Mo 9.922 мкг 70 мкг 14.2% 11% 706 г
Никель, Ni 9.386 мкг ~
Олово, Sn 34.36 мкг ~
Рубидий, Rb 7.6 мкг ~
Селен, Se 0.098 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 56122 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 45.57 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 8778 г
Хром, Cr 5.63 мкг 50 мкг 11.3% 8.8% 888 г
Цинк, Zn 1.6273 мг 12 мг 13.6% 10.5% 737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.5 г ~
Валин 0.488 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.371 г ~
Лейцин 0.694 г ~
Лизин 0.742 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.331 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.695 г ~
Заменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.443 г ~
Глутаминовая кислота 1.491 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.31 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.357 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.122 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.965 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.533 г min 16.8 г 27% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.44 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.972 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.484 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.391 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная с капустой составляет 129 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С КАПУСТОЙ

Говядина тушеная с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином C - 22,8 %, витамином K - 21 %, витамином PP - 20,5 %, кремнием - 59 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 11,5 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 11,3 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Говядина тушеная с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушеная с капустой, калорийность 129 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы