Рецепт Баклажан запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запечённый

Баклажан 263 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.6 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3202 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 6.5% 2923 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 8.6% 2212 г
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 52.3% 364 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 6.7% 2831 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 1.3% 13636 г
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 1.7% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 11.2% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 11.6% 1636 г
Витамин В4, холин 15.12 мг 500 мг 3% 5.7% 3307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 23.4% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 31.4% 608 г
Витамин В9, фолаты 40.546 мкг 400 мкг 10.1% 19.2% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 10.96 мг 90 мг 12.2% 23.2% 821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 2.9% 6849 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.8% 22831 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 12.2% 1558 г
Витамин РР, НЭ 1.7533 мг 20 мг 8.8% 16.7% 1141 г
Ниацин 1.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 521.62 мг 2500 мг 20.9% 39.7% 479 г
Кальций, Ca 32.88 мг 1000 мг 3.3% 6.3% 3041 г
Кремний, Si 63.558 мг 30 мг 211.9% 402.9% 47 г
Магний, Mg 19.73 мг 400 мг 4.9% 9.3% 2027 г
Натрий, Na 13.15 мг 1300 мг 1% 1.9% 9886 г
Сера, S 32.88 мг 1000 мг 3.3% 6.3% 3041 г
Фосфор, P 74.5 мг 800 мг 9.3% 17.7% 1074 г
Хлор, Cl 103.01 мг 2300 мг 4.5% 8.6% 2233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1786.2 мкг ~
Бор, B 219.2 мкг ~
Ванадий, V 3.73 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 9.3% 2052 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 5.5% 3425 г
Кобальт, Co 2.192 мкг 10 мкг 21.9% 41.6% 456 г
Литий, Li 149.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.4603 мг 2 мг 23% 43.7% 434 г
Медь, Cu 295.88 мкг 1000 мкг 29.6% 56.3% 338 г
Молибден, Mo 21.917 мкг 70 мкг 31.3% 59.5% 319 г
Никель, Ni 0.866 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 0.658 мкг 55 мкг 1.2% 2.3% 8359 г
Фтор, F 30.68 мкг 4000 мкг 0.8% 1.5% 13038 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 5.9% 3268 г
Цинк, Zn 0.6356 мг 12 мг 5.3% 10.1% 1888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 6.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.796 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.134 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.121 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.241 г ~
Заменимые аминокислоты 1.646 г ~
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.381 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.427 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.114 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Баклажан запечённый составляет 52,6 кКал.

  • Порция = 60 гр (31.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.6 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 80.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЁННЫЙ

Баклажан запечённый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином C - 12,2 %, калием - 20,9 %, кремнием - 211,9 %, кобальтом - 21,9 %, марганцем - 23 %, медью - 29,6 %, молибденом - 31,3 %

Чем полезен Баклажан запечённый

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запечённый, калорийность 52,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы