Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.3 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 939 г
Белки 25.6 г 76 г 33.7% 18.8% 297 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.3% 889 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.2% 4563 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3637 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.4 мкг 900 мкг 4.8% 2.7% 2074 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 15.172 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.6% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 4.6% 1216 г
Витамин В4, холин 78.1 мг 500 мг 15.6% 8.7% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 1.565 мг 5 мг 31.3% 17.5% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.623 мг 2 мг 31.2% 17.4% 321 г
Витамин В9, фолаты 7.593 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5268 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 5.4% 1034 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 2% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.902 мг 15 мг 12.7% 7.1% 789 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.132 мг ~
Витамин Н, биотин 3.483 мкг 50 мкг 7% 3.9% 1436 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.6453 мг 20 мг 38.2% 21.3% 262 г
Ниацин 9.504 мг ~
Бетаин 5.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.83 мг 2500 мг 11.4% 6.4% 878 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 5727 г
Магний, Mg 80.91 мг 400 мг 20.2% 11.3% 494 г
Натрий, Na 70.41 мг 1300 мг 5.4% 3% 1846 г
Сера, S 253.59 мг 1000 мг 25.4% 14.2% 394 г
Фосфор, P 194 мг 800 мг 24.3% 13.6% 412 г
Хлор, Cl 87.43 мг 2300 мг 3.8% 2.1% 2631 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.939 мг 18 мг 10.8% 6% 928 г
Йод, I 5.09 мкг 150 мкг 3.4% 1.9% 2947 г
Кобальт, Co 9.824 мкг 10 мкг 98.2% 54.8% 102 г
Марганец, Mn 0.3012 мг 2 мг 15.1% 8.4% 664 г
Медь, Cu 117.81 мкг 1000 мкг 11.8% 6.6% 849 г
Молибден, Mo 9.683 мкг 70 мкг 13.8% 7.7% 723 г
Селен, Se 26.69 мкг 55 мкг 48.5% 27% 206 г
Фтор, F 111.69 мкг 4000 мкг 2.8% 1.6% 3581 г
Хром, Cr 20.34 мкг 50 мкг 40.7% 22.7% 246 г
Цинк, Zn 1.5934 мг 12 мг 13.3% 7.4% 753 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.984 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.064 г ~
Валин 1.516 г ~
Гистидин* 1.449 г ~
Изолейцин 1.303 г ~
Лейцин 2.296 г ~
Лизин 2.911 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 1.024 г ~
Треонин 1.279 г ~
Триптофан 0.44 г ~
Фенилаланин 1.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.222 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.501 г ~
Аспарагиновая кислота 2.269 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 1.063 г ~
Глутаминовая кислота 3.531 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 1.248 г ~
Тирозин 1.033 г ~
Цистеин 0.514 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 29.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.897 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.955 г min 16.8 г 11.6% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.191 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.141 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.622 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 179,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.3 кКал -%
Белки 25.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B5 - 31,3 %, витамином B6 - 31,2 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 11,4 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 98,2 %, марганцем - 15,1 %, медью - 11,8 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 48,5 %, хромом - 40,7 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты