Рецепт Голень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная

Мед пчелиный 10 г
Соевый соус 15 г
Чеснок 10 г
Приправа для птицы 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 316 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 13.7% 373 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 9.2% 554 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1% 5093 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3574 г
Зола 2.15 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.7 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5732 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 114.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 3.3% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 6.4% 800 г
Витамин В4, холин 59.38 мг 500 мг 11.9% 6.1% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 1.167 мг 5 мг 23.3% 11.9% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 10.5% 485 г
Витамин В9, фолаты 5.09 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7859 г
Витамин В12, кобаламин 0.578 мкг 3 мкг 19.3% 9.9% 519 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.6% 9174 г
Витамин D3, холекальциферол 0.109 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 0.8% 6757 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
Витамин Н, биотин 0.001 мкг 50 мкг 5000000 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 2.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 5.5092 мг 20 мг 27.5% 14.1% 363 г
Ниацин 0.048 мг ~
Бетаин 11.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.01 мг 2500 мг 10.6% 5.4% 943 г
Кальций, Ca 21.82 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4583 г
Кремний, Si 0.088 мг 30 мг 0.3% 0.2% 34091 г
Магний, Mg 25.43 мг 400 мг 6.4% 3.3% 1573 г
Натрий, Na 534.13 мг 1300 мг 41.1% 21% 243 г
Сера, S 204.4 мг 1000 мг 20.4% 10.4% 489 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 12.2% 419 г
Хлор, Cl 207.52 мг 2300 мг 9% 4.6% 1108 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.7 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 3% 1698 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 0.372 мкг 10 мкг 3.7% 1.9% 2688 г
Литий, Li 0.103 мкг ~
Марганец, Mn 0.1214 мг 2 мг 6.1% 3.1% 1647 г
Медь, Cu 80.18 мкг 1000 мкг 8% 4.1% 1247 г
Молибден, Mo 1.255 мкг 70 мкг 1.8% 0.9% 5578 г
Никель, Ni 0.586 мкг ~
Рубидий, Rb 2.2 мкг ~
Селен, Se 22.552 мкг 55 мкг 41% 21% 244 г
Фтор, F 3.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 107239 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.4% 3623 г
Цинк, Zn 2.1231 мг 12 мг 17.7% 9% 565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.016 г ~
Сахароза 0.005 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.401 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.583 г ~
Изолейцин 0.93 г ~
Лейцин 1.663 г ~
Лизин 1.825 г ~
Метионин 0.552 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.219 г ~
Фенилаланин 0.792 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.207 г ~
Аспарагиновая кислота 1.941 г ~
Глицин 1.035 г ~
Глутаминовая кислота 3.244 г ~
Пролин 0.871 г ~
Серин 0.836 г ~
Тирозин 0.733 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.331 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.037 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.061 г min 16.8 г 24.2% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.583 г ~
16:1 цис 0.579 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.403 г ~
18:1 цис 3.363 г ~
18:1 транс 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.161 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 9.9%
18:2 Линолевая 1.862 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.821 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.084 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.026 г ~
20:3 Омега-6 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.108 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.026 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.8%

Энергетическая ценность Голень куриная составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ

Голень куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 19,3 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 23,9 %, селеном - 41 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Голень куриная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты