Рецепт Лаваш с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш с фаршем и грибами

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 400 г
Шампиньоны (Запекание) 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 400 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Морковь 50 г
Чеснок 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Яйцо куриное, омлет 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.1 кКал 1684 кКал 12.8% 6% 783 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 9.3% 500 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.2% 651 г
Углеводы 18.2 г 219 г 8.3% 3.9% 1203 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 1.1% 4289 г
Зола 1.606 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118 мкг 900 мкг 13.1% 6.1% 763 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.415 мкг ~
бета Каротин 0.523 мг 5 мг 10.5% 4.9% 956 г
бета Криптоксантин 2.944 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.8% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 5.2% 905 г
Витамин В4, холин 70.24 мг 500 мг 14% 6.5% 712 г
Витамин В5, пантотеновая 0.771 мг 5 мг 15.4% 7.2% 649 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 4.8% 966 г
Витамин В9, фолаты 18.186 мкг 400 мкг 4.5% 2.1% 2199 г
Витамин В12, кобаламин 1.049 мкг 3 мкг 35% 16.3% 286 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 0.7% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4587 г
Витамин D3, холекальциферол 0.131 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.787 мг 15 мг 11.9% 5.5% 839 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.185 мг ~
дельта Токоферол 0.057 мг ~
Витамин Н, биотин 3.059 мкг 50 мкг 6.1% 2.8% 1635 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 4.4959 мг 20 мг 22.5% 10.5% 445 г
Ниацин 1.244 мг ~
Бетаин 2.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.64 мг 2500 мг 11.4% 5.3% 875 г
Кальций, Ca 87.66 мг 1000 мг 8.8% 4.1% 1141 г
Кремний, Si 1.887 мг 30 мг 6.3% 2.9% 1590 г
Магний, Mg 28.47 мг 400 мг 7.1% 3.3% 1405 г
Натрий, Na 277.3 мг 1300 мг 21.3% 9.9% 469 г
Сера, S 138.4 мг 1000 мг 13.8% 6.4% 723 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 10.6% 439 г
Хлор, Cl 378.44 мг 2300 мг 16.5% 7.7% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.1 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Ванадий, V 24.28 мкг ~
Железо, Fe 2.025 мг 18 мг 11.3% 5.3% 889 г
Йод, I 4.01 мкг 150 мкг 2.7% 1.3% 3741 г
Кобальт, Co 2.575 мкг 10 мкг 25.8% 12% 388 г
Литий, Li 0.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.2969 мг 2 мг 14.8% 6.9% 674 г
Медь, Cu 155.25 мкг 1000 мкг 15.5% 7.2% 644 г
Молибден, Mo 5.13 мкг 70 мкг 7.3% 3.4% 1365 г
Никель, Ni 0.361 мкг ~
Рубидий, Rb 3.4 мкг ~
Селен, Se 15.704 мкг 55 мкг 28.6% 13.3% 350 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Титан, Ti 4.42 мкг ~
Фтор, F 9.34 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42827 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 2% 2381 г
Цинк, Zn 2.8155 мг 12 мг 23.5% 10.9% 426 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.12 г ~
Сахароза 0.135 г ~
Фруктоза 0.038 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.67 г ~
Аргинин* 0.693 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.426 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.919 г ~
Лизин 0.921 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.199 г ~
Заменимые аминокислоты 1.117 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.815 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.826 мг ~
Стигмастерол 0.035 мг ~
бета Ситостерол 5.019 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.104 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.05 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.25 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.29 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.727 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.537 г min 16.8 г 15.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.28 г ~
18:1 транс 0.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.116 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 8.8%
18:2 Линолевая 1.874 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18.8%

Энергетическая ценность Лаваш с фаршем и грибами составляет 215,1 кКал.

  • Порция = 163 гр (350.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.1 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 18.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Лаваш с фаршем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 14 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B12 - 35 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 11,4 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 16,5 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 25,8 %, марганцем - 14,8 %, медью - 15,5 %, селеном - 28,6 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Лаваш с фаршем и грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лаваш с фаршем и грибами, калорийность 215,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш с фаршем и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты