Рецепт Масло селедочное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Масло селедочное

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 500 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 400 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Масло селедочное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.1 ккал 1684 ккал 16.8% 6% 597 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 7.2% 490 г
Жиры 23.6 г 56 г 42.1% 14.9% 237 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 51.3 г 2273 г 2.3% 0.8% 4431 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 7.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 314.1 мкг 900 мкг 34.9% 12.4% 287 г
Ретинол 0.122 мг ~
бета Каротин 1.155 мг 5 мг 23.1% 8.2% 433 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.6% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 4.7% 753 г
Витамин В4, холин 45.22 мг 500 мг 9% 3.2% 1106 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 5% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 2.3% 1538 г
Витамин В9, фолаты 9.545 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4191 г
Витамин В12, кобаламин 4.636 мкг 3 мкг 154.5% 54.8% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин D, кальциферол 14.042 мкг 10 мкг 140.4% 49.8% 71 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.045 мг 15 мг 7% 2.5% 1435 г
Витамин Н, биотин 1.364 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3666 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.3273 мг 20 мг 21.6% 7.7% 462 г
Ниацин 0.982 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.55 мг 2500 мг 5.8% 2.1% 1730 г
Кальций, Ca 290.82 мг 1000 мг 29.1% 10.3% 344 г
Кремний, Si 2.273 мг 30 мг 7.6% 2.7% 1320 г
Магний, Mg 47.73 мг 400 мг 11.9% 4.2% 838 г
Натрий, Na 2829.82 мг 1300 мг 217.7% 77.2% 46 г
Сера, S 154.64 мг 1000 мг 15.5% 5.5% 647 г
Фосфор, P 365.8 мг 800 мг 45.7% 16.2% 219 г
Хлор, Cl 3714.45 мг 2300 мг 161.5% 57.2% 62 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 9 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 2% 1784 г
Йод, I 18.64 мкг 150 мкг 12.4% 4.4% 805 г
Кобальт, Co 18.364 мкг 10 мкг 183.6% 65.1% 54 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.0484 мг 2 мг 2.4% 0.9% 4132 г
Медь, Cu 64.77 мкг 1000 мкг 6.5% 2.3% 1544 г
Молибден, Mo 3.636 мкг 70 мкг 5.2% 1.8% 1925 г
Никель, Ni 3.273 мкг ~
Рубидий, Rb 2.1 мкг ~
Селен, Se 20.8 мкг 55 мкг 37.8% 13.4% 264 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 213.44 мкг 4000 мкг 5.3% 1.9% 1874 г
Хром, Cr 25.27 мкг 50 мкг 50.5% 17.9% 198 г
Цинк, Zn 1.4545 мг 12 мг 12.1% 4.3% 825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.091 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.801 г ~
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.414 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.67 г ~
Лизин 0.41 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.307 г ~
Триптофан 0.185 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 4.907 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.561 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 1.304 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.988 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 35.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.34 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.135 г ~
10:0 Каприновая 0.412 г ~
12:0 Лауриновая 0.496 г ~
14:0 Миристиновая 1.501 г ~
15:0 Пентадекановая 0.102 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.332 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 1.713 г ~
20:0 Арахиновая 0.102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.635 г min 16.8 г 51.4% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.215 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.434 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.831 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Масло селедочное составляет 282,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 23.6 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 51.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАСЛО СЕЛЕДОЧНОЕ

Масло селедочное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,9 %, бэта-каротином - 23,1 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином B12 - 154,5 %, витамином D - 140,4 %, витамином PP - 21,6 %, кальцием - 29,1 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 45,7 %, хлором - 161,5 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 183,6 %, селеном - 37,8 %, хромом - 50,5 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Масло селедочное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Масло селедочное, калорийность 282,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Масло селедочное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты