Рецепт Соевые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соевые котлеты

Соя, зерно (Приготовление пюре) 660 г
Морковь (Жарка) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Не молоко овсяное классическое 3.2% 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соевые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.7 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 527 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 10.7% 291 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 8% 392 г
Углеводы 18.7 г 219 г 8.5% 2.7% 1171 г
Пищевые волокна 9.9 г 20 г 49.5% 15.5% 202 г
Вода 29.4 г 2273 г 1.3% 0.4% 7731 г
Зола 3.643 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.2 мкг 900 мкг 20.4% 6.4% 491 г
бета Каротин 1.096 мг 5 мг 21.9% 6.9% 456 г
Витамин В1, тиамин 0.369 мг 1.5 мг 24.6% 7.7% 407 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.2% 1406 г
Витамин В4, холин 190.13 мг 500 мг 38% 11.9% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 6.2% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 5.4% 578 г
Витамин В9, фолаты 8.284 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4829 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.176 мг 15 мг 14.5% 4.5% 689 г
Витамин Н, биотин 40.973 мкг 50 мкг 81.9% 25.6% 122 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.7666 мг 20 мг 28.8% 9% 347 г
Ниацин 1.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1085.87 мг 2500 мг 43.4% 13.6% 230 г
Кальций, Ca 247.34 мг 1000 мг 24.7% 7.7% 404 г
Кремний, Si 125.396 мг 30 мг 418% 130.7% 24 г
Магний, Mg 164.05 мг 400 мг 41% 12.8% 244 г
Натрий, Na 6.68 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 19461 г
Сера, S 177.66 мг 1000 мг 17.8% 5.6% 563 г
Фосфор, P 425.7 мг 800 мг 53.2% 16.6% 188 г
Хлор, Cl 54.12 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 621 мкг ~
Бор, B 550.4 мкг ~
Ванадий, V 16.62 мкг ~
Железо, Fe 6.943 мг 18 мг 38.6% 12.1% 259 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 0.6% 5068 г
Кобальт, Co 22.308 мкг 10 мкг 223.1% 69.8% 45 г
Литий, Li 0.555 мкг ~
Марганец, Mn 2.0149 мг 2 мг 100.7% 31.5% 99 г
Медь, Cu 372.57 мкг 1000 мкг 37.3% 11.7% 268 г
Молибден, Mo 71.405 мкг 70 мкг 102% 31.9% 98 г
Никель, Ni 211.298 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 0.475 мкг 55 мкг 0.9% 0.3% 11579 г
Стронций, Sr 47.18 мкг ~
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 91.47 мкг 4000 мкг 2.3% 0.7% 4373 г
Хром, Cr 11.63 мкг 50 мкг 23.3% 7.3% 430 г
Цинк, Zn 1.5731 мг 12 мг 13.1% 4.1% 763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.377 г ~
Сахароза 4.612 г ~
Фруктоза 0.606 г ~
Незаменимые аминокислоты 9.225 г ~
Аргинин* 1.883 г ~
Валин 1.246 г ~
Гистидин* 0.731 г ~
Изолейцин 1.18 г ~
Лейцин 1.971 г ~
Лизин 1.567 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.767 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.469 г ~
Фенилаланин 1.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.917 г ~
Заменимые аминокислоты 16.004 г ~
Аланин 1.313 г ~
Аспарагиновая кислота 2.769 г ~
Глицин 1.13 г ~
Глутаминовая кислота 4.552 г ~
Пролин 1.257 г ~
Серин 1.324 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.312 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 38.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.385 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.783 г min 16.8 г 16.6% 5.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.318 г от 11.2 до 20.6 г 74.3% 23.2%
18:2 Линолевая 7.249 г ~
18:3 Линоленовая 1.284 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 31.3%
Омега-6 жирные кислоты 7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.3%

Энергетическая ценность Соевые котлеты составляет 319,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 319.7 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 18.7 г -%
Пищевые волокна 9.9 г -%
Вода 29.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

Соевые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B1 - 24,6 %, холином - 38 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином E - 14,5 %, витамином H - 81,9 %, витамином PP - 28,8 %, калием - 43,4 %, кальцием - 24,7 %, кремнием - 418 %, магнием - 41 %, фосфором - 53,2 %, железом - 38,6 %, кобальтом - 223,1 %, марганцем - 100,7 %, медью - 37,3 %, молибденом - 102 %, хромом - 23,3 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Соевые котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соевые котлеты, калорийность 319,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соевые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты