Рецепт Грудинка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка отварная

Свинина, грудинка мякоть (Варка) 1830 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 723.8 ккал 1684 ккал 43% 5.9% 233 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 1.7% 792 г
Жиры 76.1 г 56 г 135.9% 18.8% 74 г
Вода 13.8 г 2273 г 0.6% 0.1% 16471 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.481 мг 1.5 мг 32.1% 4.4% 312 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 0.9% 1500 г
Витамин В4, холин 90.18 мг 500 мг 18% 2.5% 554 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 2.3% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.601 мг 2 мг 30.1% 4.2% 333 г
Витамин В9, фолаты 7.334 мкг 400 мкг 1.8% 0.2% 5454 г
Витамин В12, кобаламин 1.323 мкг 3 мкг 44.1% 6.1% 227 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 0.6% 2496 г
Витамин Н, биотин 5.411 мкг 50 мкг 10.8% 1.5% 924 г
Витамин РР, НЭ 2.044 мг 20 мг 10.2% 1.4% 978 г
Макроэлементы
Калий, K 129.86 мг 2500 мг 5.2% 0.7% 1925 г
Кальций, Ca 7.21 мг 1000 мг 0.7% 0.1% 13870 г
Магний, Mg 12.02 мг 400 мг 3% 0.4% 3328 г
Натрий, Na 33.67 мг 1300 мг 2.6% 0.4% 3861 г
Сера, S 264.52 мг 1000 мг 26.5% 3.7% 378 г
Фосфор, P 84.2 мг 800 мг 10.5% 1.5% 950 г
Хлор, Cl 58.43 мг 2300 мг 2.5% 0.3% 3936 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 0.6% 2138 г
Йод, I 7.94 мкг 150 мкг 5.3% 0.7% 1889 г
Кобальт, Co 9.619 мкг 10 мкг 96.2% 13.3% 104 г
Марганец, Mn 0.0343 мг 2 мг 1.7% 0.2% 5831 г
Медь, Cu 115.43 мкг 1000 мкг 11.5% 1.6% 866 г
Молибден, Mo 15.631 мкг 70 мкг 22.3% 3.1% 448 г
Никель, Ni 14.789 мкг ~
Олово, Sn 36.07 мкг ~
Фтор, F 83.32 мкг 4000 мкг 2.1% 0.3% 4801 г
Хром, Cr 16.23 мкг 50 мкг 32.5% 4.5% 308 г
Цинк, Zn 2.4889 мг 12 мг 20.7% 2.9% 482 г

Энергетическая ценность Грудинка отварная составляет 723,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 723.8 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 76.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 13.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ОТВАРНАЯ

Грудинка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,1 %, холином - 18 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином B12 - 44,1 %, кобальтом - 96,2 %, медью - 11,5 %, молибденом - 22,3 %, хромом - 32,5 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Грудинка отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка отварная, калорийность 723,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги