Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 20 г
Картофель 60 г
Огурцы маринованные, сладкие 30 г
Морковь 10 г
Свекла 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.9 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1405 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.5% 5429 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 10.3% 812 г
Углеводы 12.6 г 219 г 5.8% 4.8% 1738 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.3% 1333 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 2995 г
Зола 1.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.5 мкг 900 мкг 15.8% 13.2% 632 г
альфа Каротин 16.2 мкг ~
бета Каротин 0.875 мг 5 мг 17.5% 14.6% 571 г
бета Криптоксантин 37.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.2% 3830 г
Витамин В4, холин 7.81 мг 500 мг 1.6% 1.3% 6402 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 6.7% 1250 г
Витамин В9, фолаты 8.933 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 13.81 мг 90 мг 15.3% 12.8% 652 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.099 мг 15 мг 20.7% 17.3% 484 г
Витамин Н, биотин 0.107 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46729 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 9.2% 909 г
Витамин РР, НЭ 0.9497 мг 20 мг 4.7% 3.9% 2106 г
Ниацин 0.667 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.93 мг 2500 мг 13.6% 11.3% 738 г
Кальций, Ca 29.33 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3409 г
Кремний, Si 32.2 мг 30 мг 107.3% 89.5% 93 г
Магний, Mg 18.2 мг 400 мг 4.6% 3.8% 2198 г
Натрий, Na 224.93 мг 1300 мг 17.3% 14.4% 578 г
Сера, S 16.51 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 6057 г
Фосфор, P 40.5 мг 800 мг 5.1% 4.3% 1975 г
Хлор, Cl 33.13 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 6942 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.1 мкг ~
Бор, B 96.7 мкг ~
Ванадий, V 75.53 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 3.3% 2490 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 1.8% 4587 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 20% 417 г
Литий, Li 39.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.2025 мг 2 мг 10.1% 8.4% 988 г
Медь, Cu 98.4 мкг 1000 мкг 9.8% 8.2% 1016 г
Молибден, Mo 5.867 мкг 70 мкг 8.4% 7% 1193 г
Никель, Ni 4.267 мкг ~
Рубидий, Rb 262 мкг ~
Селен, Se 0.287 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19164 г
Стронций, Sr 5.41 мкг ~
Фтор, F 19.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20758 г
Хром, Cr 6.87 мкг 50 мкг 13.7% 11.4% 728 г
Цинк, Zn 0.2767 мг 12 мг 2.3% 1.9% 4337 г
Цирконий, Zr 1.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.281 г ~
Мальтоза 0.058 г ~
Сахароза 1.62 г ~
Фруктоза 1.882 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.634 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.191 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.8 мг ~
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.654 г min 16.8 г 9.8% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.645 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.387 г от 11.2 до 20.6 г 39.2% 32.7%
18:2 Линолевая 4.028 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 71%

Энергетическая ценность Винегрет составляет 119,9 кКал.

  • Порция = 150 гр (179.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.9 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 12.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 17,5 %, витамином C - 15,3 %, витамином E - 20,7 %, витамином K - 11 %, калием - 13,6 %, кремнием - 107,3 %, кобальтом - 24 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 119,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги