Рецепт Пюре брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пюре брокколи

Брокколи, цветы, сырая 400 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 150 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.4 кКал 1684 кКал 3.1% 6% 3276 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 7.4% 2621 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 6.6% 2947 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4.5% 4294 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 21.4% 909 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 7.4% 2625 г
Зола 0.974 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.6 мкг 900 мкг 15% 29.2% 669 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.505 мг 5 мг 30.1% 58.6% 332 г
Лютеин + Зеаксантин 2687.89 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 10.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 14.2% 1374 г
Витамин В4, холин 7.39 мг 500 мг 1.5% 2.9% 6766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 14.8% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 17.7% 1105 г
Витамин В9, фолаты 72.224 мкг 400 мкг 18.1% 35.2% 554 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 0.2% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 55.67 мг 90 мг 61.9% 120.4% 162 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.6% 35714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 8.6% 2280 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 0.021 мкг 50 мкг 238095 г
Витамин К, филлохинон 79.6 мкг 120 мкг 66.3% 129% 151 г
Витамин РР, НЭ 0.7985 мг 20 мг 4% 7.8% 2505 г
Ниацин 0.237 мг ~
Бетаин 24.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.75 мг 2500 мг 15.1% 29.4% 662 г
Кальций, Ca 57.17 мг 1000 мг 5.7% 11.1% 1749 г
Кремний, Si 6.374 мг 30 мг 21.2% 41.2% 471 г
Магний, Mg 34.75 мг 400 мг 8.7% 16.9% 1151 г
Натрий, Na 32.39 мг 1300 мг 2.5% 4.9% 4014 г
Сера, S 31.43 мг 1000 мг 3.1% 6% 3182 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 14.6% 1336 г
Хлор, Cl 12.2 мг 2300 мг 0.5% 1% 18852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.6 мкг ~
Бор, B 14.7 мкг ~
Ванадий, V 18.99 мкг ~
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 11.9% 1651 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 1% 20270 г
Кобальт, Co 1.03 мкг 10 мкг 10.3% 20% 971 г
Литий, Li 9.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.3011 мг 2 мг 15.1% 29.4% 664 г
Медь, Cu 85.35 мкг 1000 мкг 8.5% 16.5% 1172 г
Молибден, Mo 1.02 мкг 70 мкг 1.5% 2.9% 6863 г
Никель, Ni 0.637 мкг ~
Рубидий, Rb 63.7 мкг ~
Селен, Se 3.046 мкг 55 мкг 5.5% 10.7% 1806 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Фтор, F 3.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 103093 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 4.9% 3937 г
Цинк, Zn 0.4237 мг 12 мг 3.5% 6.8% 2832 г
Цирконий, Zr 0.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.178 г ~
Сахароза 0.178 г ~
Фруктоза 0.059 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.163 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.135 г ~
Аспарагиновая кислота 0.266 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 0.379 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.52 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.517 г min 16.8 г 3.1% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.43 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.176 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 3.1%
18:2 Линолевая 0.058 г ~
18:3 Линоленовая 0.109 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%

Энергетическая ценность Пюре брокколи составляет 51,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.4 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ БРОККОЛИ

Пюре брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 30,1 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином C - 61,9 %, витамином K - 66,3 %, калием - 15,1 %, кремнием - 21,2 %, марганцем - 15,1 %

Чем полезен Пюре брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пюре брокколи, калорийность 51,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты