Рецепт Куриное филле с грибами в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филле с грибами в сливках

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 623 г
Лук репчатый (Припускание) 180 г
Оливковое масло 10 г
Шампиньоны (Тушение) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мука "Столичная мельница"высший сорт 10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 300 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Порезать куриное филе,лук,грибыОбжарить на оливковом масле сначала лук,потом грибы и туда же курицуПотушить на малом огне 10 минут и добавить сливки,перец,соль.Тушить 15 минут.Размешать хорошенько муку в холодной воде и тонкой струйкой ,при помешивании влить в почти готовое блюдо.Готовим еще 5 минут.Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филле с грибами в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 13.6% 697 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.3% 1018 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.3% 2874 г
Зола 1.784 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.3 мкг 900 мкг 2% 1.9% 4918 г
Ретинол 0.014 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.378 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 7.8% 1216 г
Витамин В4, холин 51.25 мг 500 мг 10.3% 9.8% 976 г
Витамин В5, пантотеновая 1.115 мг 5 мг 22.3% 21.2% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 21.4% 444 г
Витамин В9, фолаты 8.847 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4521 г
Витамин В12, кобаламин 0.221 мкг 3 мкг 7.4% 7% 1357 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 1% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.507 мг 15 мг 3.4% 3.2% 2959 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.254 мкг 50 мкг 6.5% 6.2% 1537 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 7.3303 мг 20 мг 36.7% 34.9% 273 г
Ниацин 4.866 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.24 мг 2500 мг 10.3% 9.8% 972 г
Кальций, Ca 34.1 мг 1000 мг 3.4% 3.2% 2933 г
Кремний, Si 1.095 мг 30 мг 3.7% 3.5% 2740 г
Магний, Mg 17.86 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2240 г
Натрий, Na 364.8 мг 1300 мг 28.1% 26.7% 356 г
Сера, S 138.24 мг 1000 мг 13.8% 13.1% 723 г
Фосфор, P 132.2 мг 800 мг 16.5% 15.7% 605 г
Хлор, Cl 558.99 мг 2300 мг 24.3% 23.1% 411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.8 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 4.9% 1969 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 4.1% 2351 г
Кобальт, Co 7.225 мкг 10 мкг 72.3% 68.8% 138 г
Литий, Li 0.108 мкг ~
Марганец, Mn 0.0741 мг 2 мг 3.7% 3.5% 2699 г
Медь, Cu 141.09 мкг 1000 мкг 14.1% 13.4% 709 г
Молибден, Mo 7.966 мкг 70 мкг 11.4% 10.8% 879 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Олово, Sn 3.12 мкг ~
Рубидий, Rb 69.2 мкг ~
Селен, Se 16.331 мкг 55 мкг 29.7% 28.3% 337 г
Стронций, Sr 6.35 мкг ~
Титан, Ti 7.76 мкг ~
Фтор, F 81.39 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 4915 г
Хром, Cr 12.65 мкг 50 мкг 25.3% 24.1% 395 г
Цинк, Zn 0.8484 мг 12 мг 7.1% 6.8% 1414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.195 г ~
Сахароза 0.975 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 1.196 г ~
Метионин 0.211 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.496 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.922 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 0.893 г ~
Гидроксипролин 0.093 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.28 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
бета Ситостерол 0.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.585 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.111 г min 16.8 г 12.6% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.222 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.598 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5%
18:2 Линолевая 0.458 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.2%

Энергетическая ценность Куриное филле с грибами в сливках составляет 105,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (157.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЛЕ С ГРИБАМИ В СЛИВКАХ

Куриное филле с грибами в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином PP - 36,7 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 24,3 %, кобальтом - 72,3 %, медью - 14,1 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 29,7 %, хромом - 25,3 %

Чем полезен Куриное филле с грибами в сливках

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филле с грибами в сливках, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филле с грибами в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги