Рецепт Горбуша жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жаренная

Горбуша (Жарка) 1245 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.4 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 933 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 14.5% 382 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10% 554 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.6% 3497 г
Зола 1.71 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.5% 3659 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.166 мг 1.5 мг 11.1% 6.2% 904 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 4.1% 1353 г
Витамин В4, холин 88.16 мг 500 мг 17.6% 9.8% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 6.9% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 13.7% 404 г
Витамин В9, фолаты 4.859 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8232 г
Витамин В12, кобаламин 3.959 мкг 3 мкг 132% 73.2% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин D, кальциферол 9.949 мкг 10 мкг 99.5% 55.2% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.234 мг 15 мг 21.6% 12% 464 г
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.1712 мг 20 мг 35.9% 19.9% 279 г
Ниацин 3.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.05 мг 2500 мг 12% 6.7% 833 г
Кальций, Ca 21.35 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4684 г
Кремний, Si 0.149 мг 30 мг 0.5% 0.3% 20134 г
Магний, Mg 27.2 мг 400 мг 6.8% 3.8% 1471 г
Натрий, Na 314.79 мг 1300 мг 24.2% 13.4% 413 г
Сера, S 184.95 мг 1000 мг 18.5% 10.3% 541 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 12.9% 429 г
Хлор, Cl 534.59 мг 2300 мг 23.2% 12.9% 430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 3.34 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Йод, I 17.77 мкг 150 мкг 11.8% 6.5% 844 г
Кобальт, Co 19.233 мкг 10 мкг 192.3% 106.6% 52 г
Марганец, Mn 0.0659 мг 2 мг 3.3% 1.8% 3035 г
Медь, Cu 112.82 мкг 1000 мкг 11.3% 6.3% 886 г
Молибден, Mo 4.635 мкг 70 мкг 6.6% 3.7% 1510 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Олово, Sn 0.19 мкг ~
Селен, Se 34.033 мкг 55 мкг 61.9% 34.3% 162 г
Титан, Ti 0.41 мкг ~
Фтор, F 371.25 мкг 4000 мкг 9.3% 5.2% 1077 г
Хром, Cr 47.46 мкг 50 мкг 94.9% 52.6% 105 г
Цинк, Zn 0.713 мг 12 мг 5.9% 3.3% 1683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.523 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 1.261 г ~
Гистидин* 0.902 г ~
Изолейцин 0.964 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 2.072 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 1.159 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.985 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.477 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.364 г ~
Аспарагиновая кислота 2.533 г ~
Глицин 1.364 г ~
Глутаминовая кислота 2.871 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.943 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.237 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.205 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 1.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.605 г min 16.8 г 15.5% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.615 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.95 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.174 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.648 г от 11.2 до 20.6 г 41.5% 23%
18:2 Линолевая 2.607 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая 0.441 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.569 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.4%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 35.4%

Энергетическая ценность Горбуша жаренная составляет 180,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.4 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕННАЯ

Горбуша жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 132 %, витамином D - 99,5 %, витамином E - 21,6 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 12 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 23,2 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 192,3 %, медью - 11,3 %, селеном - 61,9 %, хромом - 94,9 %

Чем полезен Горбуша жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жаренная, калорийность 180,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты