Рецепт Соус бешамель (лёгкий и густой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус бешамель (лёгкий и густой)

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 4 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 135 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус бешамель (лёгкий и густой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.6 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1691 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 6.6% 1520 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.1% 1400 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 4.9% 2047 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1% 10000 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.3 мкг 900 мкг 1.6% 1.6% 6294 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.5% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 11% 909 г
Витамин В4, холин 27.01 мг 500 мг 5.4% 5.4% 1851 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 6.3% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 2.3% 4444 г
Витамин В9, фолаты 5.308 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7536 г
Витамин В12, кобаламин 0.311 мкг 3 мкг 10.4% 10.4% 965 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.8% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.07 мг 15 мг 0.5% 0.5% 21429 г
Витамин Н, биотин 5.074 мкг 50 мкг 10.1% 10.1% 985 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.3412 мг 20 мг 6.7% 6.7% 1491 г
Ниацин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.57 мг 2500 мг 9.5% 9.5% 1052 г
Кальций, Ca 176.18 мг 1000 мг 17.6% 17.7% 568 г
Кремний, Si 0.186 мг 30 мг 0.6% 0.6% 16129 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 5.2% 1927 г
Натрий, Na 79.55 мг 1300 мг 6.1% 6.1% 1634 г
Сера, S 48.4 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2066 г
Фосфор, P 139.8 мг 800 мг 17.5% 17.6% 572 г
Хлор, Cl 159.76 мг 2300 мг 6.9% 6.9% 1440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.2 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.19 мкг ~
Железо, Fe 0.202 мг 18 мг 1.1% 1.1% 8911 г
Йод, I 10.78 мкг 150 мкг 7.2% 7.2% 1391 г
Кобальт, Co 1.39 мкг 10 мкг 13.9% 14% 719 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 1.7% 5848 г
Медь, Cu 22.67 мкг 1000 мкг 2.3% 2.3% 4411 г
Молибден, Mo 8.206 мкг 70 мкг 11.7% 11.7% 853 г
Никель, Ni 0.102 мкг ~
Олово, Sn 23.11 мкг ~
Селен, Se 1.688 мкг 55 мкг 3.1% 3.1% 3258 г
Стронций, Sr 25.92 мкг ~
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 31.52 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12690 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 6.3% 1587 г
Цинк, Zn 0.6325 мг 12 мг 5.3% 5.3% 1897 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.198 г min 16.8 г 7.1% 7.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%

Энергетическая ценность Соус бешамель (лёгкий и густой) составляет 99,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.6 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БЕШАМЕЛЬ (ЛЁГКИЙ И ГУСТОЙ)

Соус бешамель (лёгкий и густой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11 %, кальцием - 17,6 %, фосфором - 17,5 %, кобальтом - 13,9 %, молибденом - 11,7 %

Чем полезен Соус бешамель (лёгкий и густой)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус бешамель (лёгкий и густой), калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус бешамель (лёгкий и густой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги