Рецепт Куриные сердечки в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в кефире

Сердце куриное (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 294 г
Морковь, красная (Жарка) 155 г
Сельдерей (Пассерование) 92 г
Кунжут, семя (Припускание) 3 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Кефир 1% 240 г
Масло кукурузное 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.3 кКал 1684 кКал 7.6% 6% 1323 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.9% 661 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.4% 757 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 2.6% 2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ 300.5 мкг 900 мкг 33.4% 26.2% 300 г
бета Каротин 1.472 мг 5 мг 29.4% 23.1% 340 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 9.3% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.763 мг 1.8 мг 42.4% 33.3% 236 г
Витамин В4, холин 7.38 мг 500 мг 1.5% 1.2% 6775 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.6% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 10.1% 784 г
Витамин В9, фолаты 5.76 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 6944 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 1.8% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 1.6% 5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 0.9% 9146 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.3485 мг 20 мг 26.7% 21% 374 г
Макроэлементы
Калий, K 279.15 мг 2500 мг 11.2% 8.8% 896 г
Кальций, Ca 43.9 мг 1000 мг 4.4% 3.5% 2278 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 5.1% 1546 г
Натрий, Na 84.31 мг 1300 мг 6.5% 5.1% 1542 г
Сера, S 131.46 мг 1000 мг 13.1% 10.3% 761 г
Фосфор, Ph 152.3 мг 800 мг 19% 14.9% 525 г
Хлор, Cl 24.08 мг 2300 мг 1% 0.8% 9551 г
Микроэлементы
Бор, B 42 мкг ~
Железо, Fe 4.148 мг 18 мг 23% 18.1% 434 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 6912 г
Кобальт, Co 9.783 мкг 10 мкг 97.8% 76.8% 102 г
Марганец, Mn 0.0918 мг 2 мг 4.6% 3.6% 2179 г
Медь, Cu 243.99 мкг 1000 мкг 24.4% 19.2% 410 г
Молибден, Mo 7.992 мкг 70 мкг 11.4% 9% 876 г
Селен, Se 0.357 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 15406 г
Фтор, F 9.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40282 г
Хром, Cr 7.18 мкг 50 мкг 14.4% 11.3% 696 г
Цинк, Zn 2.392 мг 12 мг 19.9% 15.6% 502 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные сердечки в кефире составляет 127,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В КЕФИРЕ

Куриные сердечки в кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,4 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 42,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11,2 %, фосфором - 19 %, железом - 23 %, кобальтом - 97,8 %, медью - 24,4 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 14,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Куриные сердечки в кефире

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в кефире, калорийность 127,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ