Рецепт плов мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов мой

Рис, зерно продовольственное 250 г
Масло подсолнечное 120 г
Лук репчатый 350 г
Морковь, красная 350 г
Вода 500 г
Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,сырая 650 г
Способ приготовления

Промыть рис ,добавить соль . воду дать постоять час-полтора, затем слить воду и еще раз промыть. Налить в казан постное масло поставить на огонь , в хорошо прогретое масло отправить нарезанный тонкими полукольцами лук и нашинкованную(натертую на крупной терке) морковь.Когда лук с моркрвью станут мягкими и прозрачными бросить мясо порезанное кусочками грам по 70-на глаз, минут через10-15, добавить кипящую воду( если мясо жесткое можно проварить еще минут 15),соль, специи по вкусу, по желанию чеснок целой головкой, затем убавив огонь, выложить рис, разровнять, прибавить огонь и дать закипеть , после этого накыть плотно крышкой,сделать самый малый огонь и довести до готовности(еще минут 20-30).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.5 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1165 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 6.6% 1041 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 10.4% 667 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3% 2330 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.6% 1053 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.9 мкг 900 мкг 35.1% 24.3% 285 г
бета Каротин 1.892 мг 5 мг 37.8% 26.2% 264 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 9.1% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3% 2278 г
Витамин В4, холин 25.91 мг 500 мг 5.2% 3.6% 1930 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 4.6% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 10.5% 658 г
Витамин В9, фолаты 6.779 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5901 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 3.6% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 2.36 мг 90 мг 2.6% 1.8% 3814 г
Витамин D, кальциферол 0.146 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6849 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.598 мг 15 мг 17.3% 12% 577 г
Витамин Н, биотин 1.588 мкг 50 мкг 3.2% 2.2% 3149 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.7871 мг 20 мг 13.9% 9.6% 718 г
Макроэлементы
Калий, K 194.91 мг 2500 мг 7.8% 5.4% 1283 г
Кальций, Ca 20.23 мг 1000 мг 2% 1.4% 4943 г
Кремний, Si 139.64 мг 30 мг 465.5% 322.1% 21 г
Магний, Mg 28.81 мг 400 мг 7.2% 5% 1388 г
Натрий, Na 23.63 мг 1300 мг 1.8% 1.2% 5501 г
Сера, S 77.87 мг 1000 мг 7.8% 5.4% 1284 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 10% 689 г
Хлор, Cl 19.23 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 11960 г
Микроэлементы
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 45.05 мкг ~
Железо, Fe 0.658 мг 18 мг 3.7% 2.6% 2736 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 20548 г
Кобальт, Co 1.565 мкг 10 мкг 15.7% 10.9% 639 г
Марганец, Mn 0.4475 мг 2 мг 22.4% 15.5% 447 г
Медь, Cu 95.83 мкг 1000 мкг 9.6% 6.6% 1044 г
Молибден, Mo 3.007 мкг 70 мкг 4.3% 3% 2328 г
Селен, Se 12.164 мкг 55 мкг 22.1% 15.3% 452 г
Фтор, F 36.42 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10983 г
Хром, Cr 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7937 г
Цинк, Zn 0.855 мг 12 мг 7.1% 4.9% 1404 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность плов мой составляет 144,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.5 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ МОЙ

плов мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 37,8 %, витамином B1 - 13,2 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином E - 17,3 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 465,5 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 15,7 %, марганцем - 22,4 %, селеном - 22,1 %

Чем полезен плов мой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов мой, калорийность 144,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов мой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги