Рецепт Булгур с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с шампиньонами

Булгур, крупа 100 г
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1801 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.2% 1727 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.4% 2435 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 6.1% 1766 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 21.9% 488 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.5% 3047 г
Зола 0.731 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 295.8 мкг 900 мкг 32.9% 35.2% 304 г
бета Каротин 1.775 мг 5 мг 35.5% 38% 282 г
Лютеин + Зеаксантин 36.066 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 13.6% 786 г
Витамин В4, холин 16.3 мг 500 мг 3.3% 3.5% 3067 г
Витамин В5, пантотеновая 1.145 мг 5 мг 22.9% 24.5% 437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 5.5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 11.508 мкг 400 мкг 2.9% 3.1% 3476 г
Витамин В12, кобаламин 0.047 мкг 3 мкг 1.6% 1.7% 6383 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 3.3% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.4% 4573 г
Витамин Н, биотин 7.711 мкг 50 мкг 15.4% 16.5% 648 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.6% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.3843 мг 20 мг 16.9% 18.1% 591 г
Ниацин 2.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.18 мг 2500 мг 13.2% 14.1% 757 г
Кальций, Ca 15.69 мг 1000 мг 1.6% 1.7% 6373 г
Кремний, Si 5.041 мг 30 мг 16.8% 18% 595 г
Магний, Mg 40.67 мг 400 мг 10.2% 10.9% 984 г
Натрий, Na 8.94 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 14541 г
Сера, S 42.9 мг 1000 мг 4.3% 4.6% 2331 г
Фосфор, P 110.9 мг 800 мг 13.9% 14.9% 721 г
Хлор, Cl 22.82 мг 2300 мг 1% 1.1% 10079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.1 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Ванадий, V 15.91 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 4.5% 2406 г
Йод, I 9.78 мкг 150 мкг 6.5% 7% 1534 г
Кобальт, Co 6.885 мкг 10 мкг 68.9% 73.7% 145 г
Литий, Li 1.131 мкг ~
Марганец, Mn 0.5846 мг 2 мг 29.2% 31.2% 342 г
Медь, Cu 291.49 мкг 1000 мкг 29.1% 31.1% 343 г
Молибден, Mo 3.852 мкг 70 мкг 5.5% 5.9% 1817 г
Никель, Ni 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 49.1 мкг ~
Селен, Se 13.25 мкг 55 мкг 24.1% 25.8% 415 г
Стронций, Sr 5.49 мкг ~
Титан, Ti 14.14 мкг ~
Фтор, F 14.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27491 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 8.2% 1305 г
Цинк, Zn 0.6202 мг 12 мг 5.2% 5.6% 1935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.623 г ~
Сахароза 1.639 г ~
Фруктоза 0.361 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.127 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.151 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.093 г ~
Глутаминовая кислота 0.71 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.639 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.274 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.19 г min 16.8 г 7.1% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5%
18:2 Линолевая 0.523 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 11.3%

Энергетическая ценность Булгур с шампиньонами составляет 93,5 кКал.

  • Порция = 305 гр (285.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.5 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ШАМПИНЬОНАМИ

Булгур с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,9 %, бэта-каротином - 35,5 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 16,9 %, калием - 13,2 %, кремнием - 16,8 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 68,9 %, марганцем - 29,2 %, медью - 29,1 %, селеном - 24,1 %

Чем полезен Булгур с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с шампиньонами, калорийность 93,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы