Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Пшеничная мука цельнозерновая 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Ванильный экстракт 1 г
Творог 9% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.8 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 714 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 9% 472 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 5.9% 718 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 4.5% 956 г
Углеводы (общие) 25.2 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 7.8% 541 г
Вода 45.3 г 2273 г 2% 0.8% 5018 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.8 мкг 900 мкг 9.3% 3.9% 1074 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Лютеин + Зеаксантин 76.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 5.9% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.29 мг 1.8 мг 16.1% 6.8% 621 г
Витамин В4, холин 90.16 мг 500 мг 18% 7.6% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 5.6% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 4.7% 905 г
Витамин В9, фолаты 30.495 мкг 400 мкг 7.6% 3.2% 1312 г
Витамин В12, кобаламин 0.599 мкг 3 мкг 20% 8.5% 501 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.527 мкг 10 мкг 5.3% 2.2% 1898 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3138 г
бета Токоферол 0.08 мг ~
гамма Токоферол 0.662 мг ~
Витамин Н, биотин 7.223 мкг 50 мкг 14.4% 6.1% 692 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.356 мг 20 мг 21.8% 9.2% 459 г
Ниацин 0.245 мг ~
Бетаин 25.228 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.49 мг 2500 мг 8.6% 3.6% 1166 г
Кальций, Ca 103.8 мг 1000 мг 10.4% 4.4% 963 г
Магний, Mg 60.86 мг 400 мг 15.2% 6.4% 657 г
Натрий, Na 436.86 мг 1300 мг 33.6% 14.2% 298 г
Сера, S 174.94 мг 1000 мг 17.5% 7.4% 572 г
Фосфор, P 274.4 мг 800 мг 34.3% 14.5% 292 г
Хлор, Cl 702.57 мг 2300 мг 30.5% 12.9% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Железо, Fe 2.092 мг 18 мг 11.6% 4.9% 860 г
Йод, I 7.57 мкг 150 мкг 5% 2.1% 1982 г
Кобальт, Co 3.114 мкг 10 мкг 31.1% 13.2% 321 г
Марганец, Mn 1.4239 мг 2 мг 71.2% 30.2% 140 г
Медь, Cu 202.04 мкг 1000 мкг 20.2% 8.6% 495 г
Молибден, Mo 6.157 мкг 70 мкг 8.8% 3.7% 1137 г
Олово, Sn 6.05 мкг ~
Селен, Se 41.927 мкг 55 мкг 76.2% 32.3% 131 г
Стронций, Sr 7.91 мкг ~
Фтор, F 28.52 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14025 г
Хром, Cr 1.92 мкг 50 мкг 3.8% 1.6% 2604 г
Цинк, Zn 1.3759 мг 12 мг 11.5% 4.9% 872 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.208 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.347 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.555 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 1.938 г ~
Пролин 0.818 г ~
Серин 0.445 г ~
Тирозин 0.214 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.65 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.107 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 235,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.8 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 45.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 16,1 %, холином - 18 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 20 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 21,8 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 34,3 %, хлором - 30,5 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 71,2 %, медью - 20,2 %, селеном - 76,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 235,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги