Рецепт Салат с манго и куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с манго и куриной печенью

Печень куриная (Жарка) 100 г
Манго 120 г
Салат (латук) 25 г
Оливковое масло 1 г
Горчица желтая, семена 1.5 г
Мед пчелиный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с манго и куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.8 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 6.1% 854 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.3% 560 г
Углеводы 16.3 г 219 г 7.4% 3.9% 1344 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.2% 1250 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3574 г
Зола 0.887 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2717.8 мкг 900 мкг 302% 157.5% 33 г
Ретинол 2.667 мг ~
альфа Каротин 4 мкг ~
бета Каротин 0.481 мг 5 мг 9.6% 5% 1040 г
бета Криптоксантин 4.444 мкг ~
Ликопин 1.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 45.564 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 6.8% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.573 мг 1.8 мг 31.8% 16.6% 314 г
Витамин В4, холин 54.07 мг 500 мг 10.8% 5.6% 925 г
Витамин В5, пантотеновая 1.731 мг 5 мг 34.6% 18% 289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 8.9% 590 г
Витамин В9, фолаты 70.858 мкг 400 мкг 17.7% 9.2% 565 г
Витамин В12, кобаламин 5.404 мкг 3 мкг 180.1% 93.9% 56 г
Витамин C, аскорбиновая 25.64 мг 90 мг 28.5% 14.9% 351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.693 мг 15 мг 11.3% 5.9% 886 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 1.238 мг ~
дельта Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 17.7 мкг 120 мкг 14.8% 7.7% 678 г
Витамин РР, НЭ 4.19 мг 20 мг 21% 10.9% 477 г
Ниацин 2.68 мг ~
Бетаин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.02 мг 2500 мг 9.4% 4.9% 1059 г
Кальций, Ca 34.8 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2874 г
Кремний, Si 0.759 мг 30 мг 2.5% 1.3% 3953 г
Магний, Mg 39.24 мг 400 мг 9.8% 5.1% 1019 г
Натрий, Na 19.56 мг 1300 мг 1.5% 0.8% 6646 г
Сера, S 87.95 мг 1000 мг 8.8% 4.6% 1137 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 9.3% 562 г
Хлор, Cl 6.74 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 15.74 мкг ~
Железо, Fe 5.999 мг 18 мг 33.3% 17.4% 300 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15625 г
Кобальт, Co 4.848 мкг 10 мкг 48.5% 25.3% 206 г
Литий, Li 3.704 мкг ~
Марганец, Mn 0.2868 мг 2 мг 14.3% 7.5% 697 г
Медь, Cu 230.21 мкг 1000 мкг 23% 12% 434 г
Молибден, Mo 14.581 мкг 70 мкг 20.8% 10.8% 480 г
Никель, Ni 0.463 мкг ~
Рубидий, Rb 14.2 мкг ~
Селен, Se 28.234 мкг 55 мкг 51.3% 26.7% 195 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 13.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29197 г
Хром, Cr 2.41 мкг 50 мкг 4.8% 2.5% 2075 г
Цинк, Zn 2.5555 мг 12 мг 21.3% 11.1% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.648 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.9 г ~
Галактоза 0.012 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.073 г ~
Сахароза 3.327 г ~
Фруктоза 2.081 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.44 г ~
Лейцин 0.873 г ~
Лизин 0.55 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.339 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.62 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.646 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 1.4 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.342 мг ~
бета Ситостерол 6.296 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.071 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.039 г min 16.8 г 35.9% 18.7%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.284 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.582 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.643 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 7.7%
18:2 Линолевая 1.347 г ~
18:3 Линоленовая 0.262 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.4%

Энергетическая ценность Салат с манго и куриной печенью составляет 191,8 кКал.

  • Порция = 270 гр (517.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.8 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 16.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С МАНГО И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Салат с манго и куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 302 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 31,8 %, витамином B5 - 34,6 %, витамином B6 - 17 %, витамином B9 - 17,7 %, витамином B12 - 180,1 %, витамином C - 28,5 %, витамином E - 11,3 %, витамином K - 14,8 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 17,8 %, железом - 33,3 %, кобальтом - 48,5 %, марганцем - 14,3 %, медью - 23 %, молибденом - 20,8 %, селеном - 51,3 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Салат с манго и куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с манго и куриной печенью, калорийность 191,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с манго и куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты