Рецепт Котлети. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлети

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 500 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 350 г
Подсолнечное масло 50 г
Яйцо куриное (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлети".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.8 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.1% 535 г
Жиры 20.2 г 56 г 36.1% 11.8% 277 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 2.5% 1281 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 44.8 г 2273 г 2% 0.7% 5074 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 0.9% 3529 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.113 мкг ~
Ликопин 0.09 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.049 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 3.7% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 5.1% 641 г
Витамин В4, холин 72.95 мг 500 мг 14.6% 4.8% 685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.59 мг 5 мг 11.8% 3.8% 847 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 4.3% 766 г
Витамин В9, фолаты 10.088 мкг 400 мкг 2.5% 0.8% 3965 г
Витамин В12, кобаламин 0.557 мкг 3 мкг 18.6% 6.1% 539 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.2% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.587 мкг 10 мкг 5.9% 1.9% 1704 г
Витамин D3, холекальциферол 0.361 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.631 мг 15 мг 17.5% 5.7% 570 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 2.657 мкг 50 мкг 5.3% 1.7% 1882 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.2526 мг 20 мг 21.3% 6.9% 470 г
Ниацин 0.334 мг ~
Бетаин 2.477 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.17 мг 2500 мг 7.6% 2.5% 1315 г
Кальций, Ca 30.81 мг 1000 мг 3.1% 1% 3246 г
Кремний, Si 1.159 мг 30 мг 3.9% 1.3% 2588 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 1.3% 2477 г
Натрий, Na 563.14 мг 1300 мг 43.3% 14.1% 231 г
Сера, S 146.54 мг 1000 мг 14.7% 4.8% 682 г
Фосфор, P 129.8 мг 800 мг 16.2% 5.3% 616 г
Хлор, Cl 818.03 мг 2300 мг 35.6% 11.6% 281 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.1 мкг ~
Бор, B 24.4 мкг ~
Ванадий, V 20.88 мкг ~
Железо, Fe 1.308 мг 18 мг 7.3% 2.4% 1376 г
Йод, I 3.14 мкг 150 мкг 2.1% 0.7% 4777 г
Кобальт, Co 2.119 мкг 10 мкг 21.2% 6.9% 472 г
Литий, Li 0.02 мкг ~
Марганец, Mn 0.2268 мг 2 мг 11.3% 3.7% 882 г
Медь, Cu 67.97 мкг 1000 мкг 6.8% 2.2% 1471 г
Молибден, Mo 5.163 мкг 70 мкг 7.4% 2.4% 1356 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 21.9 мкг ~
Селен, Se 22.356 мкг 55 мкг 40.6% 13.2% 246 г
Фтор, F 12.16 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32895 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 0.8% 3846 г
Цинк, Zn 1.4942 мг 12 мг 12.5% 4.1% 803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.645 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.637 г ~
Лейцин 1.126 г ~
Лизин 1.041 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.627 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.302 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.143 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.703 г ~
Глутаминовая кислота 2.435 г ~
Пролин 0.777 г ~
Серин 0.631 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.415 мг ~
бета Ситостерол 9.025 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 1.818 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.096 г min 16.8 г 48.2% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.358 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.637 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.089 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.624 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.105 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.092 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.078 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.103 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.072 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.072 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.018 г ~

Энергетическая ценность Котлети составляет 306,8 кКал.

  • Порция = 48 гр (147.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 20.2 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 44.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТИ

Котлети богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 14,6 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 21,3 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 35,6 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 11,3 %, селеном - 40,6 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Котлети

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлети, калорийность 306,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлети, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты