Рецепт Фарш из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш из телятины
| Телятина, оковалок, только мясо, тушеная | 650 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 439 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Вода | 240 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш из телятины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.9 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 5.9% | 1348 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 19.4% | 413 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 5.6% | 1436 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4% | 2000 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3118 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 2.4% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.207 мг | 1.8 мг | 11.5% | 9.2% | 870 г |
| Витамин В4, холин | 2.03 мг | 500 мг | 0.4% | 0.3% | 24631 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.601 мг | 5 мг | 12% | 9.6% | 832 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 9.3% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.877 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2% | 4050 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.841 мкг | 3 мкг | 28% | 22.4% | 357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.36 мг | 90 мг | 1.5% | 1.2% | 6618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.348 мг | 15 мг | 2.3% | 1.8% | 4310 г |
| Витамин Н, биотин | 0.305 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16393 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8805 мг | 20 мг | 19.4% | 15.5% | 515 г |
| Ниацин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.56 мг | 2500 мг | 9.4% | 7.5% | 1061 г |
| Кальций, Ca | 21.34 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.7% | 4686 г |
| Кремний, Si | 1.607 мг | 30 мг | 5.4% | 4.3% | 1867 г |
| Магний, Mg | 20.03 мг | 400 мг | 5% | 4% | 1997 г |
| Натрий, Na | 44.37 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.7% | 2930 г |
| Сера, S | 201.86 мг | 1000 мг | 20.2% | 16.2% | 495 г |
| Фосфор, P | 155.8 мг | 800 мг | 19.5% | 15.6% | 513 г |
| Хлор, Cl | 8.67 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.3% | 26528 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 64.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.904 мг | 18 мг | 5% | 4% | 1991 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 1.572 мкг | 10 мкг | 15.7% | 12.6% | 636 г |
| Марганец, Mn | 0.0943 мг | 2 мг | 4.7% | 3.8% | 2121 г |
| Медь, Cu | 100.92 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 8.1% | 991 г |
| Молибден, Mo | 0.312 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.3% | 22436 г |
| Никель, Ni | 0.964 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.074 мкг | 55 мкг | 14.7% | 11.8% | 681 г |
| Фтор, F | 29.49 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 13564 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 2.7903 мг | 12 мг | 23.3% | 18.7% | 430 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.113 г | ~ | |||
| Валин | 1.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.657 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.899 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.447 г | ~ | |||
| Лизин | 1.501 г | ~ | |||
| Метионин | 0.422 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.799 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.74 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аланин | 1.089 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.575 г | ~ | |||
| Глицин | 0.938 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.919 г | ~ | |||
| Пролин | 0.761 г | ~ | |||
| Серин | 0.683 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.583 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.207 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.407 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.613 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.338 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.504 г | min 16.8 г | 9% | 7.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.117 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.369 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.287 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из телятины составляет 124,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 124.9 кКал | -% | |
| Белки | 18.4 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 72.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Фарш из телятины богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 28 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 15,7 %, селеном - 14,7 %, цинком - 23,3 %
Чем полезен Фарш из телятины
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Повидло яблочное 28.10.21
- Пшенная каша со сливочным маслом, mef
- Slim Noodles
- ФЮРСТКЕГ АЛКОХОЛЬФРАЙ
- Запеканка обычная (копия)
- Запеканка мучная с филе, омлет с мукой и куриной грудкой
- Оливье
- Уха без рыбы
- Оливье 2021.10.29
- Сметана 15%
- Сосновые цукаты из побегов сосны
- Коллоген
- Chikapie Chocolate
- Цвет капуста со шпинатом
- Яичница белковая
- конфета батончик сливочный (коммунарка )
- Батончик неглазированный effort protein печеное яблоко
- крупа гречка (щедри браты)
- Торт "Брауни" шоколадный
- Сгущёнка с какао
- Хлебцы гречневые с витаминами
- Лепёшки.
- Паштет из куриной печени
- Соус болоньез
- Пивные дрожжи Нагипол 1 (1 таб. 0,5г)
- Чиабатта в хлебопечке
- Чеснок с лимоном
- Манник в сковороде
- Печенье зерновое с семечками
- Семена чиа (МОИ)
- Макароны по флотски
- ДРАЙВ МИ ЯБЛОКО-КАРАМБОЛА
- Спагеттини отварные 29.10
- Гречневый фарш
- Овсянка 29.10
- Индейка тушёная 29.10
- Бисквит
- Овсяное печенье
- Хлеб
- Шпикачки Москворецкие
- йогурт белый
- Котлетки
- варенье из розы
- Лаваш
- Сыр
- Витамин C
- Витамин D3
- Омлет с брокколи
- Желудки индюшки жареные с луком
- Бризоль с курицей
- Куриная грудка с сыром и в сухарях
- Овсеблин классик
- Хлебец многозерновой
- Греческий бутерброд
- Булочки ПП
- Хлеб быстрый
- Шоколад
- Сырок своя корова
- Запеканка творожная со сливами
- Молочная девочка
- Яишница
- Блинный торт
- Картофель жареный
- Овсяноблин
- Шефбургер оригинальный
- Пряники ПП
- Фруктового-ореховый батончик "Ол'Лайт" арахисовый
- Куриное филе с овощами
- Семга
- Протеин Impact Whey Isolate
- Морковь консервы моё
- Фасоль консервы мое
- Котлетки кур
- Яблочные оладьи
- Свекольний
- Оладьи
- Яйцеблин
- Творог с бананом э
- Оладьи с тыкв
- Капуста с фасолью сосисками
- Сырковая масса
- Майонез из авокада
- Тыква запечённая с медом
- Булочка из яблочный клетчатки
- Омлет в микроволновке
- Панкейк
- Гидролизованные пептиды морского коллагена
- Лепешка с творогом1
- Шоколадные маффины с ябооками
- Чай черносмородиновый
- Таралини классические
- Ролл с угрём
- Вафли с морковью
- Молочный спас
- Салат с тунцом по мексикански nutrimix mareblu
- Айсберг
- Пражский
- Форель варёная,дикая
- Котлеты рыбные (щука)
- Картошка с добавлением миндальной муки
Метки: Как приготовить Фарш из телятины, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
