Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Яичный белок куриный 5 г
Лук репчатый 1 г
Морковь 3 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Огурец соленый 50 г
Творог влажный 2% жирности 50 г
Чеснок, зелень 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.5 кКал 1684 кКал 3.5% 5.9% 2830 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 18.3% 916 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.8% 9333 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4% 4212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.6% 1333 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 6.2% 2739 г
Зола 1.48 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 519.1 мкг 900 мкг 57.7% 97% 173 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 2.839 мг 5 мг 56.8% 95.5% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 6.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 14.8% 1139 г
Витамин В4, холин 30 мг 500 мг 6% 10.1% 1667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 17.3% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 23% 733 г
Витамин В9, фолаты 8.282 мкг 400 мкг 2.1% 3.5% 4830 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 4.5% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 4.87 мг 90 мг 5.4% 9.1% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.263 мг 15 мг 1.8% 3% 5703 г
Витамин Н, биотин 1.503 мкг 50 мкг 3% 5% 3327 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 13.1% 1277 г
Витамин РР, НЭ 2.6757 мг 20 мг 13.4% 22.5% 747 г
Ниацин 2.692 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.62 мг 2500 мг 8.9% 15% 1118 г
Кальций, Ca 23.16 мг 1000 мг 2.3% 3.9% 4318 г
Кремний, Si 7.663 мг 30 мг 25.5% 42.9% 391 г
Магний, Mg 34.99 мг 400 мг 8.7% 14.6% 1143 г
Натрий, Na 168.69 мг 1300 мг 13% 21.8% 771 г
Сера, S 95.87 мг 1000 мг 9.6% 16.1% 1043 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 16.6% 1011 г
Хлор, Cl 65.18 мг 2300 мг 2.8% 4.7% 3529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.1 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Ванадий, V 25.66 мкг ~
Железо, Fe 0.753 мг 18 мг 4.2% 7.1% 2390 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 4.5% 3650 г
Кобальт, Co 3.242 мкг 10 мкг 32.4% 54.5% 308 г
Литий, Li 1.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.1405 мг 2 мг 7% 11.8% 1423 г
Медь, Cu 93.23 мкг 1000 мкг 9.3% 15.6% 1073 г
Молибден, Mo 10.304 мкг 70 мкг 14.7% 24.7% 679 г
Никель, Ni 1.903 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 9.201 мкг 55 мкг 16.7% 28.1% 598 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Фтор, F 42.62 мкг 4000 мкг 1.1% 1.8% 9385 г
Хром, Cr 7.63 мкг 50 мкг 15.3% 25.7% 655 г
Цинк, Zn 0.6211 мг 12 мг 5.2% 8.7% 1932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.673 г ~
Лактоза 0.197 г ~
Сахароза 1.301 г ~
Фруктоза 0.321 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.45 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.731 г ~
Метионин 0.178 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.377 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.615 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.429 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 1.055 г ~
Пролин 0.355 г ~
Серин 0.387 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.65 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.171 г min 16.8 г 1% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.026 г ~
16:1 цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.142 г ~
18:1 цис 0.021 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.049 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%
18:2 Линолевая 0.042 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%

Энергетическая ценность Оливье составляет 59,5 кКал.

  • Порция = 196 гр (116.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.5 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,7 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 25,5 %, кобальтом - 32,4 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 16,7 %, хромом - 15,3 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 59,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты