Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Пшеничная крупа "Полтавская" 400 г
Сахар песок 56 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 7 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.1 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 4.2% 974 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 0.6% 6222 г
Углеводы 52.3 г 219 г 23.9% 9.6% 419 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 5.4% 741 г
Вода 35.3 г 2273 г 1.6% 0.6% 6439 г
Зола 1.015 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 4.4% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.2% 3462 г
Витамин В4, холин 25.85 мг 500 мг 5.2% 2.1% 1934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 3.6% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 1.2% 3226 г
Витамин В9, фолаты 12.642 мкг 400 мкг 3.2% 1.3% 3164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.141 мг 15 мг 7.6% 3.1% 1315 г
Витамин Н, биотин 0.869 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 5754 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1171 мг 20 мг 10.6% 4.3% 945 г
Ниацин 0.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.92 мг 2500 мг 5% 2% 2001 г
Кальций, Ca 24.11 мг 1000 мг 2.4% 1% 4148 г
Кремний, Si 1.377 мг 30 мг 4.6% 1.9% 2179 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 2.7% 1481 г
Натрий, Na 207.33 мг 1300 мг 15.9% 6.4% 627 г
Сера, S 25.46 мг 1000 мг 2.5% 1% 3928 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 6.2% 655 г
Хлор, Cl 315.73 мг 2300 мг 13.7% 5.5% 728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.4 мкг ~
Бор, B 12.7 мкг ~
Ванадий, V 30.98 мкг ~
Железо, Fe 1.977 мг 18 мг 11% 4.4% 910 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 0.628 мкг 10 мкг 6.3% 2.5% 1592 г
Марганец, Mn 0.2241 мг 2 мг 11.2% 4.5% 892 г
Медь, Cu 38.01 мкг 1000 мкг 3.8% 1.5% 2631 г
Молибден, Mo 5.608 мкг 70 мкг 8% 3.2% 1248 г
Никель, Ni 0.757 мкг ~
Олово, Sn 1.79 мкг ~
Селен, Se 26.403 мкг 55 мкг 48% 19.3% 208 г
Титан, Ti 3.79 мкг ~
Фтор, F 50.61 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7904 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6579 г
Цинк, Zn 0.2515 мг 12 мг 2.1% 0.8% 4771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 46.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.158 г ~
Валин 0.135 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.112 г ~
Треонин 0.107 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Глицин 0.123 г ~
Глутаминовая кислота 1.18 г ~
Пролин 0.333 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%

Энергетическая ценность Хлеб составляет 248,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.1 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 52.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 35.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 13,7 %, железом - 11 %, марганцем - 11,2 %, селеном - 48 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 248,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты