Рецепт Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью

Брюссельская капуста (Запекание) 400 г
Морковь (Запекание) 150 г
Грецкий орех 50 г
Лимон (Мытьё, нарезка) 20 г
Розмарин, сушеный 2 г
Майоран, сушеный 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Капусту разрежьте вдоль на 2 части, морковь тонкими ломтиками по диагонали. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите большую форму пергаментом и выложите на него брюсельскую капусту и морковь ровным слоем. Посыпьте овощи специями и солью и отправьте в духовку на 10 минут. Достаньте из духовки, перемешайте и запекайте ещё 10 минут. переложите овощи в блюдо, посыпьте рубленными орехами, цедрой лимона и сбрызните лимонным соком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1548 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.9% 1333 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 11.1% 824 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.4% 3842 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 23.9% 385 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.9% 3148 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 637.9 мкг 900 мкг 70.9% 65.2% 141 г
бета Каротин 3.834 мг 5 мг 76.7% 70.5% 130 г
бета Криптоксантин 0.43 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.912 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 7.5% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 8.1% 1132 г
Витамин В4, холин 22.2 мг 500 мг 4.4% 4% 2252 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 7.6% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.304 мг 2 мг 15.2% 14% 658 г
Витамин В9, фолаты 25.115 мкг 400 мкг 6.3% 5.8% 1593 г
Витамин C, аскорбиновая 48.22 мг 90 мг 53.6% 49.3% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.195 мг 15 мг 8% 7.4% 1255 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.745 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6711 г
Витамин К, филлохинон 147.1 мкг 120 мкг 122.6% 112.7% 82 г
Витамин РР, НЭ 1.8033 мг 20 мг 9% 8.3% 1109 г
Ниацин 0.852 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.06 мг 2500 мг 15.1% 13.9% 661 г
Кальций, Ca 61.99 мг 1000 мг 6.2% 5.7% 1613 г
Кремний, Si 27.346 мг 30 мг 91.2% 83.8% 110 г
Магний, Mg 58.73 мг 400 мг 14.7% 13.5% 681 г
Натрий, Na 254.12 мг 1300 мг 19.5% 17.9% 512 г
Сера, S 38.97 мг 1000 мг 3.9% 3.6% 2566 г
Фосфор, P 109.8 мг 800 мг 13.7% 12.6% 729 г
Хлор, Cl 395.2 мг 2300 мг 17.2% 15.8% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.4 мкг ~
Бор, B 78 мкг ~
Ванадий, V 33.17 мкг ~
Железо, Fe 1.807 мг 18 мг 10% 9.2% 996 г
Йод, I 1.47 мкг 150 мкг 1% 0.9% 10204 г
Кобальт, Co 1.505 мкг 10 мкг 15.1% 13.9% 664 г
Литий, Li 2.507 мкг ~
Марганец, Mn 0.4609 мг 2 мг 23% 21.1% 434 г
Медь, Cu 150.7 мкг 1000 мкг 15.1% 13.9% 664 г
Молибден, Mo 7.091 мкг 70 мкг 10.1% 9.3% 987 г
Никель, Ni 22.624 мкг ~
Рубидий, Rb 9.1 мкг ~
Селен, Se 1.667 мкг 55 мкг 3% 2.8% 3299 г
Стронций, Sr 2.96 мкг ~
Титан, Ti 0.94 мкг ~
Фтор, F 88.3 мкг 4000 мкг 2.2% 2% 4530 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 2% 4505 г
Цинк, Zn 0.7345 мг 12 мг 6.1% 5.6% 1634 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.142 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.051 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.09 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.045 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 81.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 70.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.558 г min 16.8 г 9.3% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.251 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.246 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 34.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.486 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.759 г ~

Энергетическая ценность Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью составляет 108,8 кКал.

  • Порция = 240 гр (261.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.8 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮСЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ЗАПЕЧЕНАЯ С ЛИМОНОМ И МОРКОВЬЮ

Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,9 %, бэта-каротином - 76,7 %, витамином B6 - 15,2 %, витамином C - 53,6 %, витамином K - 122,6 %, калием - 15,1 %, кремнием - 91,2 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 23 %, медью - 15,1 %

Чем полезен Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюсельская капуста запеченая с лимоном и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты