Рецепт Азу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу

Азу из говядины, по 1-432 800 г
Морковь 245 г
Лук репчатый 300 г
Подсолнечное масло 200 г
Огурцы квашенные 960 г
Картофель 1450 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Чеснок 220 г
Бульон говяжий 400 г
Петрушка свежая 100 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 3.5% 2452 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 9.6% 889 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 4.6% 1856 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.3% 1176 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3055 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.8 мкг 900 мкг 18% 15.4% 556 г
альфа Каротин 4.985 мкг ~
бета Каротин 0.977 мг 5 мг 19.5% 16.6% 512 г
бета Криптоксантин 11.701 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 4.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.3% 2571 г
Витамин В4, холин 8.46 мг 500 мг 1.7% 1.5% 5910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 3.3% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 7.8% 1105 г
Витамин В9, фолаты 8.187 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4886 г
Витамин C, аскорбиновая 14.96 мг 90 мг 16.6% 14.2% 602 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.521 мг 15 мг 16.8% 14.3% 595 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 56.7 мкг 120 мкг 47.3% 40.4% 212 г
Витамин РР, НЭ 1.7172 мг 20 мг 8.6% 7.3% 1165 г
Ниацин 1.018 мг ~
Бетаин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.99 мг 2500 мг 15.8% 13.5% 631 г
Кальций, Ca 32.77 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3052 г
Кремний, Si 21.37 мг 30 мг 71.2% 60.8% 140 г
Магний, Mg 23.72 мг 400 мг 5.9% 5% 1686 г
Натрий, Na 597.37 мг 1300 мг 46% 39.2% 218 г
Сера, S 26.32 мг 1000 мг 2.6% 2.2% 3799 г
Фосфор, P 64.7 мг 800 мг 8.1% 6.9% 1236 г
Хлор, Cl 342.59 мг 2300 мг 14.9% 12.7% 671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 413.8 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 62.68 мкг ~
Железо, Fe 1.036 мг 18 мг 5.8% 4.9% 1737 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4823 г
Кобальт, Co 3.3 мкг 10 мкг 33% 28.2% 303 г
Литий, Li 30.923 мкг ~
Марганец, Mn 0.2023 мг 2 мг 10.1% 8.6% 989 г
Медь, Cu 111.9 мкг 1000 мкг 11.2% 9.6% 894 г
Молибден, Mo 6.661 мкг 70 мкг 9.5% 8.1% 1051 г
Никель, Ni 4.195 мкг ~
Рубидий, Rb 235.2 мкг ~
Селен, Se 1.109 мкг 55 мкг 2% 1.7% 4959 г
Стронций, Sr 4.58 мкг ~
Фтор, F 24.33 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16441 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 11.4% 749 г
Цинк, Zn 0.3484 мг 12 мг 2.9% 2.5% 3444 г
Цирконий, Zr 1.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.877 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.557 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 56.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.812 мг ~
бета Ситостерол 10.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.36 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.294 г min 16.8 г 7.7% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.286 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.399 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Азу составляет 117,2 кКал.

  • Порция = 278 гр (325.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ

Азу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,5 %, витамином C - 16,6 %, витамином E - 16,8 %, витамином K - 47,3 %, калием - 15,8 %, кремнием - 71,2 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 33 %, медью - 11,2 %, хромом - 13,4 %

Чем полезен Азу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги