Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Куриный фарш 407 г
Лук репчатый (Запекание) 77 г
Петрушка свежая (Запекание) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 15.5% 487 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.7% 778 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.5% 3047 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 1.3% 5769 г
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.4% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 9% 837 г
Витамин В4, холин 52.76 мг 500 мг 10.6% 8% 948 г
Витамин В5, пантотеновая 0.973 мг 5 мг 19.5% 14.7% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.467 мг 2 мг 23.4% 17.7% 428 г
Витамин В9, фолаты 2.51 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 15936 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 12.4% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.5% 5119 г
гамма Токоферол 0.149 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.144 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34722 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 16% 472 г
Витамин РР, НЭ 4.9894 мг 20 мг 24.9% 18.8% 401 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 6.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 495.36 мг 2500 мг 19.8% 15% 505 г
Кальций, Ca 14.38 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6954 г
Кремний, Si 0.938 мг 30 мг 3.1% 2.3% 3198 г
Магний, Mg 21.76 мг 400 мг 5.4% 4.1% 1838 г
Натрий, Na 53.86 мг 1300 мг 4.1% 3.1% 2414 г
Сера, S 163.72 мг 1000 мг 16.4% 12.4% 611 г
Фосфор, P 166 мг 800 мг 20.8% 15.7% 482 г
Хлор, Cl 6.16 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 37338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.5 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 0.36 мкг ~
Железо, Fe 0.863 мг 18 мг 4.8% 3.6% 2086 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.776 мкг 10 мкг 7.8% 5.9% 1289 г
Литий, Li 0.312 мкг ~
Марганец, Mn 0.0493 мг 2 мг 2.5% 1.9% 4057 г
Медь, Cu 72.21 мкг 1000 мкг 7.2% 5.4% 1385 г
Молибден, Mo 0.083 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 84337 г
Никель, Ni 0.578 мкг ~
Рубидий, Rb 68.7 мкг ~
Селен, Se 9.041 мкг 55 мкг 16.4% 12.4% 608 г
Стронций, Sr 0.33 мкг ~
Фтор, F 7.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50955 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13158 г
Цинк, Zn 1.4364 мг 12 мг 12% 9.1% 835 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.018 г ~
Валин 0.73 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 1.205 г ~
Лизин 1.336 г ~
Метионин 0.394 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.607 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.881 г ~
Аспарагиновая кислота 1.432 г ~
Гидроксипролин 0.083 г ~
Глицин 0.743 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.647 г ~
Тирозин 0.536 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.174 г min 16.8 г 18.9% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.471 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.668 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.326 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.164 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.037 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 132,4 кКал.

  • Порция = 232 гр (307.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 23,4 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 19,8 %, фосфором - 20,8 %, селеном - 16,4 %, цинком - 12 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты