Рецепт Капуста жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста жареная

Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Капуста белокочанная (Пассерование) 750 г
Белый гриб сушеный (Тушение) 3 г
Кукурузное масло 16 г
Подсолнечное масло 15 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Сахар песок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 3.8% 2815 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.4% 1018 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4% 2639 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 17.6% 606 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.7% 2859 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.1 мкг 900 мкг 21.7% 23.1% 461 г
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 1.219 мг 5 мг 24.4% 26% 410 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.382 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.4% 1957 г
Витамин В4, холин 13.7 мг 500 мг 2.7% 2.9% 3650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 7% 1527 г
Витамин В9, фолаты 20.701 мкг 400 мкг 5.2% 5.5% 1932 г
Витамин C, аскорбиновая 31.32 мг 90 мг 34.8% 37% 287 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.817 мг 15 мг 12.1% 12.9% 826 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28090 г
Витамин К, филлохинон 87.8 мкг 120 мкг 73.2% 77.9% 137 г
Витамин РР, НЭ 1.3644 мг 20 мг 6.8% 7.2% 1466 г
Ниацин 1.057 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 426.08 мг 2500 мг 17% 18.1% 587 г
Кальций, Ca 69.39 мг 1000 мг 6.9% 7.3% 1441 г
Кремний, Si 67.9 мг 30 мг 226.3% 240.7% 44 г
Магний, Mg 25.89 мг 400 мг 6.5% 6.9% 1545 г
Натрий, Na 278.31 мг 1300 мг 21.4% 22.8% 467 г
Сера, S 56.16 мг 1000 мг 5.6% 6% 1781 г
Фосфор, P 54.5 мг 800 мг 6.8% 7.2% 1468 г
Хлор, Cl 454.79 мг 2300 мг 19.8% 21.1% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 780.7 мкг ~
Бор, B 290.2 мкг ~
Ванадий, V 9.68 мкг ~
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 5.7% 1865 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5906 г
Кобальт, Co 4.858 мкг 10 мкг 48.6% 51.7% 206 г
Литий, Li 0.587 мкг ~
Марганец, Mn 0.2698 мг 2 мг 13.5% 14.4% 741 г
Медь, Cu 115.38 мкг 1000 мкг 11.5% 12.2% 867 г
Молибден, Mo 14.923 мкг 70 мкг 21.3% 22.7% 469 г
Никель, Ni 19.318 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 0.375 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 14667 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 21.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 18442 г
Хром, Cr 6.67 мкг 50 мкг 13.3% 14.1% 750 г
Цинк, Zn 0.6546 мг 12 мг 5.5% 5.9% 1833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.7 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.089 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.153 г ~
Заменимые аминокислоты 1.241 г ~
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.401 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 70.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.077 мг ~
бета Ситостерол 22.891 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.163 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.246 г min 16.8 г 7.4% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.243 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.93 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 27.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Капуста жареная составляет 94 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ЖАРЕНАЯ

Капуста жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином C - 34,8 %, витамином E - 12,1 %, витамином K - 73,2 %, калием - 17 %, кремнием - 226,3 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 48,6 %, марганцем - 13,5 %, медью - 11,5 %, молибденом - 21,3 %, хромом - 13,3 %

Чем полезен Капуста жареная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста жареная, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты