Войти

Рецепт Овощной торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной торт

Баклажан 200 г
Кабачок 200 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Желатин пищевой 10 г
Творог 5,5% [Домик в деревне] 100 г
Способ приготовления

Нарежьте баклажаны вдоль на пластины толщиной 7–8 мм. Разложите их на противне, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Запекайте 10 мин. Запеките перец до темных подпалин. Положите­ в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 мин. Затем очистите и удалите семена. Мякоть нарежьте широкими полосками. Нарежьте цукини вдоль очень тонкими пластинами, это удобно делать овощечисткой. Если у цукини крупные семена и рыхлая мякоть, эту часть не используйте. В кастрюле вскипятите подсоленную воду и бланшируйте цукини 10 сек. Затем переложите на дуршлаг и обдайте холодной водой. Хорошо обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте начинку. Замочите желатин в 2 ст. л. воды. Когда он набухнет, прогрейте его до полного растворения и смешайте­ со сливками. Измельчите зелень с чесноком и смешайте с творогом, хорошо посолите и поперчите. Добавьте сок лимона. Через ситечко процедите желатин со сливками в творожную массу и взбейте блендером. Застелите прямоугольную (20х10 см) или небольшую круглую форму пищевой пленкой, края пленки должны свисать с бортов. Выложите цукини от центра формы к краям слегка внахлест. Выложите 3–4 ст. л. творожной начинки на дно формы и с помощью лопатки распределите тонким слоем. Положите слой из баклажанов и снова смажьте творогом. Затем положите слой сладкого перца, промажьте творогом и снова положите баклажаны. Заверните концы цукини на начинку и накройте пленкой. Уберите в холодильник на несколько часов. Вообще, я ставлю на минут 20 в холодильник. За счет взбитого творога тортик хорошо держит форму. Но если постоит несколько часов стабилизируется лучше. Перед подачей откройте пленку и осторожно переверните торт на доску или блюдо. Аккуратно нарежьте.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.9 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3183 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 8.7% 2171 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 7.8% 2435 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.8% 4977 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 12.3% 1538 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 7.4% 2580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 9.8% 1931 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.23 мг 5 мг 4.6% 8.7% 2174 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5.3% 3529 г
Витамин В4, холин 8.03 мг 500 мг 1.6% 3% 6227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 6.4% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 12.1% 1563 г
Витамин В9, фолаты 11.972 мкг 400 мкг 3% 5.7% 3341 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 3.6% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 26.83 мг 90 мг 29.8% 56.3% 335 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 2.5% 7614 г
Витамин Н, биотин 0.617 мкг 50 мкг 1.2% 2.3% 8104 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 5.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 0.8377 мг 20 мг 4.2% 7.9% 2387 г
Ниацин 0.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.52 мг 2500 мг 7% 13.2% 1433 г
Кальций, Ca 32.11 мг 1000 мг 3.2% 6% 3114 г
Кремний, Si 16.62 мг 30 мг 55.4% 104.7% 181 г
Магний, Mg 8.59 мг 400 мг 2.1% 4% 4657 г
Натрий, Na 8.32 мг 1300 мг 0.6% 1.1% 15625 г
Сера, S 9.24 мг 1000 мг 0.9% 1.7% 10823 г
Фосфор, P 31.1 мг 800 мг 3.9% 7.4% 2572 г
Хлор, Cl 23.94 мг 2300 мг 1% 1.9% 9607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 256.9 мкг ~
Бор, B 33.6 мкг ~
Ванадий, V 2.23 мкг ~
Железо, Fe 0.338 мг 18 мг 1.9% 3.6% 5325 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 2.8% 6637 г
Кобальт, Co 1.056 мкг 10 мкг 10.6% 20% 947 г
Литий, Li 19.155 мкг ~
Марганец, Mn 0.1156 мг 2 мг 5.8% 11% 1730 г
Медь, Cu 90.28 мкг 1000 мкг 9% 17% 1108 г
Молибден, Mo 4.254 мкг 70 мкг 6.1% 11.5% 1646 г
Никель, Ni 0.421 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Рубидий, Rb 13.6 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.8% 27919 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 8.56 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 46729 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 6% 3165 г
Цинк, Zn 0.2563 мг 12 мг 2.1% 4% 4682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.29 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.102 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.308 г ~
Глутаминовая кислота 0.275 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.048 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.427 г min 16.8 г 2.5% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.066 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Овощной торт составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.9 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 88.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ ТОРТ

Овощной торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 29,8 %, кремнием - 55,4 %

Чем полезен Овощной торт

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной торт, калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Надежда Бобровская
30-10-2024
Всем здравствуйте!!Мне нужно добрать 150 ккал ,но ...
2 143
Sondee
31-10-2024
🌿
Углеводы из зеленых листовых овощей - усваиваются....
5 125
kot_kontrabandist
31-10-2024
Отделяем мух от котлет. Мой вес = отражение моего ...
Физиологические врожденные или приобретенные боляч...
4 82
Новые рецепты
Смузи Лен + Ягоды Кузь
Автор Ната
57.9
1.2
1.7
8.3
14
1 0
Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча
Автор Наталья
30.6
2.3
0.5
4.3
13
1 0
Вафли из цветной капусты
Автор Алла
121.9
6.8
3.8
13.6
10
0 0
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-02
Калорийность: 1033 кКал
Витамины и минералы: 89%
Танюра
2024-11-08
Калорийность: 1188 кКал
Витамины и минералы: 83%
Наталья
2024-11-01
Калорийность: 1189 кКал
Витамины и минералы: 82%