Рецепт Капустная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка

Капуста белокочанная (Запекание) 300 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 3 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Морковь (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 30 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 30 г
Карри 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.4 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1217 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 9.1% 792 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 12% 602 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.4% 5214 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.3% 3161 г
Зола 1.722 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.1 мкг 900 мкг 30.2% 21.8% 331 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.341 мг 5 мг 26.8% 19.4% 373 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.5% 1324 г
Витамин В4, холин 64.02 мг 500 мг 12.8% 9.2% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.596 мг 5 мг 11.9% 8.6% 839 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 8.8% 820 г
Витамин В9, фолаты 9.589 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4171 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 5.5% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 12.82 мг 90 мг 14.2% 10.3% 702 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2.4% 2994 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.333 мг 15 мг 15.6% 11.3% 643 г
Витамин Н, биотин 3.379 мкг 50 мкг 6.8% 4.9% 1480 г
Витамин К, филлохинон 34.3 мкг 120 мкг 28.6% 20.7% 350 г
Витамин РР, НЭ 2.7126 мг 20 мг 13.6% 9.8% 737 г
Ниацин 2.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.23 мг 2500 мг 10% 7.2% 999 г
Кальций, Ca 77.59 мг 1000 мг 7.8% 5.6% 1289 г
Кремний, Si 17.039 мг 30 мг 56.8% 41% 176 г
Магний, Mg 36.17 мг 400 мг 9% 6.5% 1106 г
Натрий, Na 372.23 мг 1300 мг 28.6% 20.7% 349 г
Сера, S 112.52 мг 1000 мг 11.3% 8.2% 889 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 10.8% 667 г
Хлор, Cl 517.05 мг 2300 мг 22.5% 16.3% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212 мкг ~
Бор, B 86 мкг ~
Ванадий, V 11.35 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 4.5% 1610 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2907 г
Кобальт, Co 5.461 мкг 10 мкг 54.6% 39.5% 183 г
Литий, Li 0.688 мкг ~
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 3.3% 2193 г
Медь, Cu 83.36 мкг 1000 мкг 8.3% 6% 1200 г
Молибден, Mo 9.546 мкг 70 мкг 13.6% 9.8% 733 г
Никель, Ni 4.783 мкг ~
Олово, Sn 1.11 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 9.115 мкг 55 мкг 16.6% 12% 603 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 49.5 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8081 г
Хром, Cr 8.15 мкг 50 мкг 16.3% 11.8% 613 г
Цинк, Zn 0.9593 мг 12 мг 8% 5.8% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.615 г ~
Сахароза 1.29 г ~
Фруктоза 0.971 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аргинин* 0.662 г ~
Валин 0.546 г ~
Гистидин* 0.432 г ~
Изолейцин 0.453 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.931 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.341 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.452 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты 0.534 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.404 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.955 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.672 г min 16.8 г 15.9% 11.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.118 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.256 г от 11.2 до 20.6 г 29.1% 21%
18:2 Линолевая 2.93 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 47.7%

Энергетическая ценность Капустная запеканка составляет 138,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.4 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА

Капустная запеканка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,2 %, бэта-каротином - 26,8 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 14,2 %, витамином E - 15,6 %, витамином K - 28,6 %, витамином PP - 13,6 %, кремнием - 56,8 %, фосфором - 15 %, хлором - 22,5 %, кобальтом - 54,6 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 16,6 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Капустная запеканка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка, калорийность 138,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты