Рецепт Овощной торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Овощной торт
| Баклажан | 200 г |
| Кабачок | 200 г |
| Перец сладкий зеленый | 100 г |
| Сливки 10% жирности, пастеризованные | 100 г |
| Желатин пищевой | 10 г |
| Творог 5,5% [Домик в деревне] | 100 г |
Нарежьте баклажаны вдоль на пластины толщиной 7–8 мм. Разложите их на противне, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом. Запекайте 10 мин. Запеките перец до темных подпалин. Положите в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 мин. Затем очистите и удалите семена. Мякоть нарежьте широкими полосками. Нарежьте цукини вдоль очень тонкими пластинами, это удобно делать овощечисткой. Если у цукини крупные семена и рыхлая мякоть, эту часть не используйте. В кастрюле вскипятите подсоленную воду и бланшируйте цукини 10 сек. Затем переложите на дуршлаг и обдайте холодной водой. Хорошо обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте начинку. Замочите желатин в 2 ст. л. воды. Когда он набухнет, прогрейте его до полного растворения и смешайте со сливками. Измельчите зелень с чесноком и смешайте с творогом, хорошо посолите и поперчите. Добавьте сок лимона. Через ситечко процедите желатин со сливками в творожную массу и взбейте блендером. Застелите прямоугольную (20х10 см) или небольшую круглую форму пищевой пленкой, края пленки должны свисать с бортов. Выложите цукини от центра формы к краям слегка внахлест. Выложите 3–4 ст. л. творожной начинки на дно формы и с помощью лопатки распределите тонким слоем. Положите слой из баклажанов и снова смажьте творогом. Затем положите слой сладкого перца, промажьте творогом и снова положите баклажаны. Заверните концы цукини на начинку и накройте пленкой. Уберите в холодильник на несколько часов. Вообще, я ставлю на минут 20 в холодильник. За счет взбитого творога тортик хорошо держит форму. Но если постоит несколько часов стабилизируется лучше. Перед подачей откройте пленку и осторожно переверните торт на доску или блюдо. Аккуратно нарежьте.
Пищевая ценность и химический состав "Овощной торт".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 52.9 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3183 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 8.7% | 2171 г |
| Жиры | 2.3 г | 56 г | 4.1% | 7.8% | 2435 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.8% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 12.3% | 1538 г |
| Вода | 88.1 г | 2273 г | 3.9% | 7.4% | 2580 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 46.6 мкг | 900 мкг | 5.2% | 9.8% | 1931 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 8.7% | 2174 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 4% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.3% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 8.03 мг | 500 мг | 1.6% | 3% | 6227 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.169 мг | 5 мг | 3.4% | 6.4% | 2959 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 12.1% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.972 мкг | 400 мкг | 3% | 5.7% | 3341 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.056 мкг | 3 мкг | 1.9% | 3.6% | 5357 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.83 мг | 90 мг | 29.8% | 56.3% | 335 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.197 мг | 15 мг | 1.3% | 2.5% | 7614 г |
| Витамин Н, биотин | 0.617 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.3% | 8104 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 5.3% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8377 мг | 20 мг | 4.2% | 7.9% | 2387 г |
| Ниацин | 0.451 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.52 мг | 2500 мг | 7% | 13.2% | 1433 г |
| Кальций, Ca | 32.11 мг | 1000 мг | 3.2% | 6% | 3114 г |
| Кремний, Si | 16.62 мг | 30 мг | 55.4% | 104.7% | 181 г |
| Магний, Mg | 8.59 мг | 400 мг | 2.1% | 4% | 4657 г |
| Натрий, Na | 8.32 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.1% | 15625 г |
| Сера, S | 9.24 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.7% | 10823 г |
| Фосфор, P | 31.1 мг | 800 мг | 3.9% | 7.4% | 2572 г |
| Хлор, Cl | 23.94 мг | 2300 мг | 1% | 1.9% | 9607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 256.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.338 мг | 18 мг | 1.9% | 3.6% | 5325 г |
| Йод, I | 2.26 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.8% | 6637 г |
| Кобальт, Co | 1.056 мкг | 10 мкг | 10.6% | 20% | 947 г |
| Литий, Li | 19.155 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1156 мг | 2 мг | 5.8% | 11% | 1730 г |
| Медь, Cu | 90.28 мкг | 1000 мкг | 9% | 17% | 1108 г |
| Молибден, Mo | 4.254 мкг | 70 мкг | 6.1% | 11.5% | 1646 г |
| Никель, Ni | 0.421 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.83 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.197 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.8% | 27919 г |
| Стронций, Sr | 2.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 8.56 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 46729 г |
| Хром, Cr | 1.58 мкг | 50 мкг | 3.2% | 6% | 3165 г |
| Цинк, Zn | 0.2563 мг | 12 мг | 2.1% | 4% | 4682 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.277 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.29 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.134 г | ~ | |||
| Валин | 0.075 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лизин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.052 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.467 г | ~ | |||
| Аланин | 0.131 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.141 г | ~ | |||
| Глицин | 0.308 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.275 г | ~ | |||
| Пролин | 0.266 г | ~ | |||
| Серин | 0.077 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.23 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.048 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.031 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.269 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.148 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.427 г | min 16.8 г | 2.5% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.33 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.066 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощной торт составляет 52,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 52.9 кКал | -% | |
| Белки | 3.5 г | -% | |
| Жиры | 2.3 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 88.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ОВОЩНОЙ ТОРТ
Чем полезен Овощной торт
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Штрудель xw
- Овощной торт (копия)
- Печенье фундук-шоколад
- Шоколадный брауни
- Баклажаны обжаренные по-болгарски
- Панкейки банановый крем
- Куриные котлеты со сливочным маслом
- Витамин Д «Ультра Д»
- Мюсли батончик финдук
- Овощи тушёные (кабачок, перец, морковь, помидоры)
- Картошка и котлеты
- Морс из облепихи
- пельмени Цезарь
- Тефтели
- Картофель тушёный с куриной грудкой
- Грузди маринованные
- Мука кукурузная
- Конфеты Домино LambertZ
- Котлеты куриные с моцареллой, булгуром, киноа и овощами
- Десерт BOB SNAIL
- Сыр полутвердый безлактозный Фитнес
- Овощное рагу 2
- Ванилин кристаллический
- Бедро со сливками
- Салат с морской капустой
- Яблочные кексы
- Творожная лепёшка со сливой
- Курица
- Хлопья овсяные №2 Ясно солнышко
- Лосось атлантический натуральный кусочки
- Яблочные оладьи 1.0
- Старбакс
- Продукт твороженный с грушей и бананом
- Банановый пудинг
- Хлебцы ФинКрисп ржаные
- Торт Спартак
- Килька в томатном соусе обжаренная
- Грудка куриная Маги
- Печенье belvita с йогуртом
- Заливное из скумбрии
- Хлеб HleBIO Отрубной
- Рагу из баклажан
- пирог флан клубничный
- Картофель карри
- Яблочный компот (в банке)
- Яблочный компот (в кастрюле)
- пирожок с мясом (говядина)
- Гуляш из печени
- Хлеб ФИТНЕС
- Овсяноблин
- Салат капустный
- Скумбрия ХК VICI
- Батон молочный
- Рис с мидиями и овощами 3
- Рыба на овощной подушке
- Оладьи с протеином и яблоками
- Чиапудинг
- Суп гороховый
- Салат авокадо 198/7,2/18/1,7
- Помидоры с рукколой
- Салат рыбный с крабовыми палочками
- Суп рыбный с бататом
- Капустная запеканка
- Оладьи на йогурте
- Творожные кексы с маком
- Стручковая фасоль
- Котлеты из говядины
- Соус йогурт с песто
- Салат морковь-по корейски
- Тыквенный протеин [Едим с пользой]
- Яблоки запеченные
- Творог из кефира 3,2%
- Кабачки запеченные с морковью
- Хлеб льняной 219/15/16/4,2
- Спельта с луком
- Арахис сырный
- Соевый гуляш EGO
- Стейки из индейки в маринаде
- Овсяное молоко
- Грибы с чесноком и помидором
- Чиа пудинг на овсяное молоке
- Соевое мясо тушеное
- Корнфлекс
- Булочка для бургера
- Сладкий напиток
- Катлеты печёночные с салом
- Котлеты из индейки
- Бульон свиной костный
- Дёнер
- Кофе
- Рис с капустой
- Смузи с клубникой и бананом
- изюм АТБ
- Обед 1
- Chicken Wraps
- хлопья из зеленой гречки
- Тефтели в духовке
- Mozzarella Stick
- Омлет с сыром
- Какао напиток с молоком
