Рецепт Фарш мясной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш мясной

Телятина, верхняя часть бедра, только мясо 435 г
Лук репчатый 73 г
Свинина, сало 224 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш мясной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.6 кКал 1684 кКал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6.3% 531 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 15.5% 218 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 0.8% 3988 г
Зола 1.894 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.7% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 3.5% 963 г
Витамин В4, холин 6.51 мг 500 мг 1.3% 0.4% 7680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 4.9% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.316 мг 2 мг 15.8% 5.3% 633 г
Витамин В9, фолаты 9.523 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4200 г
Витамин В12, кобаламин 0.713 мкг 3 мкг 23.8% 8% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 16393 г
Витамин D3, холекальциферол 0.061 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7813 г
Витамин Н, биотин 0.09 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин РР, НЭ 6.2267 мг 20 мг 31.1% 10.5% 321 г
Ниацин 0.02 мг ~
Бетаин 0.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.71 мг 2500 мг 10.3% 3.5% 966 г
Кальций, Ca 7.9 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12658 г
Кремний, Si 0.499 мг 30 мг 1.7% 0.6% 6012 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 1.7% 2043 г
Натрий, Na 859.77 мг 1300 мг 66.1% 22.3% 151 г
Сера, S 148.39 мг 1000 мг 14.8% 5% 674 г
Фосфор, P 154.2 мг 800 мг 19.3% 6.5% 519 г
Хлор, Cl 2.49 мг 2300 мг 0.1% 92369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.9 мкг ~
Бор, B 19.9 мкг ~
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 1.3% 2609 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.499 мкг 10 мкг 5% 1.7% 2004 г
Марганец, Mn 0.0417 мг 2 мг 2.1% 0.7% 4796 г
Медь, Cu 89.15 мкг 1000 мкг 8.9% 3% 1122 г
Никель, Ni 0.299 мкг ~
Рубидий, Rb 47.5 мкг ~
Селен, Se 7.233 мкг 55 мкг 13.2% 4.5% 760 г
Фтор, F 3.09 мкг 4000 мкг 0.1% 129450 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25000 г
Цинк, Zn 1.7508 мг 12 мг 14.6% 4.9% 685 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.13 г ~
Сахароза 0.648 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.775 г ~
Гистидин* 0.478 г ~
Изолейцин 0.667 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.177 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.607 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.226 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 2.234 г ~
Пролин 0.613 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.049 г ~
14:0 Миристиновая 0.339 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.585 г ~
18:0 Стеариновая 3.268 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.943 г min 16.8 г 71.1% 24%
16:1 Пальмитолеиновая 0.801 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.986 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.983 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 9%
18:2 Линолевая 2.718 г ~
18:3 Линоленовая 0.205 г ~
20:4 Арахидоновая 0.054 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 20.1%

Энергетическая ценность Фарш мясной составляет 296,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.6 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ МЯСНОЙ

Фарш мясной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином PP - 31,1 %, фосфором - 19,3 %, селеном - 13,2 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Фарш мясной

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш мясной, калорийность 296,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш мясной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги