Рецепт По француски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты По француски

Свинина, вырезка (Запекание) 460 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 150 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 70 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "По француски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.9 ккал 1684 ккал 12.6% 5.9% 791 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 11.5% 409 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 12.4% 381 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.3% 3585 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.4 мкг 900 мкг 7.2% 3.4% 1398 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.215 мг 5 мг 4.3% 2% 2326 г
Витамин В1, тиамин 0.896 мг 1.5 мг 59.7% 28% 167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.6% 1029 г
Витамин В4, холин 62.29 мг 500 мг 12.5% 5.9% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.595 мг 5 мг 11.9% 5.6% 840 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 7.9% 593 г
Витамин В9, фолаты 5.211 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7676 г
Витамин В12, кобаламин 0.985 мкг 3 мкг 32.8% 15.4% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 1.4% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.23 мг 15 мг 21.5% 10.1% 464 г
Витамин Н, биотин 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 3.8% 1241 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.0484 мг 20 мг 15.2% 7.1% 656 г
Ниацин 2.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.8 мг 2500 мг 13.7% 6.4% 729 г
Кальций, Ca 135.58 мг 1000 мг 13.6% 6.4% 738 г
Кремний, Si 1.36 мг 30 мг 4.5% 2.1% 2206 г
Магний, Mg 32.25 мг 400 мг 8.1% 3.8% 1240 г
Натрий, Na 211.16 мг 1300 мг 16.2% 7.6% 616 г
Сера, S 204.23 мг 1000 мг 20.4% 9.6% 490 г
Фосфор, P 251.5 мг 800 мг 31.4% 14.7% 318 г
Хлор, Cl 258.17 мг 2300 мг 11.2% 5.3% 891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.6 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.62 мг 18 мг 9% 4.2% 1111 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 0.8% 5515 г
Кобальт, Co 7.569 мкг 10 мкг 75.7% 35.6% 132 г
Литий, Li 6.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.0655 мг 2 мг 3.3% 1.6% 3053 г
Медь, Cu 112.66 мкг 1000 мкг 11.3% 5.3% 888 г
Молибден, Mo 11.361 мкг 70 мкг 16.2% 7.6% 616 г
Никель, Ni 12.196 мкг ~
Олово, Sn 22.56 мкг ~
Рубидий, Rb 34.7 мкг ~
Селен, Se 1.877 мкг 55 мкг 3.4% 1.6% 2930 г
Фтор, F 56.64 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7062 г
Хром, Cr 11.29 мкг 50 мкг 22.6% 10.6% 443 г
Цинк, Zn 2.2892 мг 12 мг 19.1% 9% 524 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.301 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.199 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.151 г ~
Лейцин 0.292 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.071 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.125 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.349 г ~
Заменимые аминокислоты 2.084 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.068 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.178 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 36%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.424 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.412 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.251 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.438 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.219 г min 16.8 г 13.2% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.916 г от 11.2 до 20.6 г 35% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.533 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность По француски составляет 212,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.9 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПО ФРАНЦУСКИ

По француски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 59,7 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 13,7 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 75,7 %, медью - 11,3 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 22,6 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен По француски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить По француски, калорийность 212,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления По француски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты