Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Долма
| Виноградные листья, консервированные | 109 г |
| Вода | 500 г |
| Свинина, тазобедренная часть (Варка) | 933 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 210 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 11 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 22 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Долма".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.9 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 6% | 921 г |
| Белки | 9.8 г | 76 г | 12.9% | 7.1% | 776 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.7% | 509 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 2.7% | 2047 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.4% | 1250 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3444 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 23.4 мкг | 900 мкг | 2.6% | 1.4% | 3846 г |
| альфа Каротин | 44.97 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.257 мг | 5 мг | 5.1% | 2.8% | 1946 г |
| бета Криптоксантин | 2.929 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 118.26 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.334 мг | 1.5 мг | 22.3% | 12.2% | 449 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 2.8% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 40.4 мг | 500 мг | 8.1% | 4.4% | 1238 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.67 мг | 5 мг | 13.4% | 7.3% | 746 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 6.2% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.007 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1.3% | 4441 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.612 мкг | 3 мкг | 20.4% | 11.2% | 490 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.73 мг | 90 мг | 1.9% | 1% | 5202 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.438 мг | 15 мг | 2.9% | 1.6% | 3425 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.068 мкг | 50 мкг | 6.1% | 3.3% | 1630 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.7 мкг | 120 мкг | 9.8% | 5.4% | 1026 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9527 мг | 20 мг | 9.8% | 5.4% | 1024 г |
| Ниацин | 1.53 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 142.74 мг | 2500 мг | 5.7% | 3.1% | 1751 г |
| Кальций, Ca | 35.29 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2834 г |
| Кремний, Si | 13.111 мг | 30 мг | 43.7% | 23.9% | 229 г |
| Магний, Mg | 21.36 мг | 400 мг | 5.3% | 2.9% | 1873 г |
| Натрий, Na | 496.27 мг | 1300 мг | 38.2% | 20.9% | 262 г |
| Сера, S | 142.03 мг | 1000 мг | 14.2% | 7.8% | 704 г |
| Фосфор, P | 104.2 мг | 800 мг | 13% | 7.1% | 768 г |
| Хлор, Cl | 451.63 мг | 2300 мг | 19.6% | 10.7% | 509 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 148.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.047 мг | 18 мг | 5.8% | 3.2% | 1719 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.9% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 4.812 мкг | 10 мкг | 48.1% | 26.3% | 208 г |
| Литий, Li | 0.635 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2428 мг | 2 мг | 12.1% | 6.6% | 824 г |
| Медь, Cu | 231.57 мкг | 1000 мкг | 23.2% | 12.7% | 432 г |
| Молибден, Mo | 7.001 мкг | 70 мкг | 10% | 5.5% | 1000 г |
| Никель, Ni | 5.571 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.15 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.939 мкг | 55 мкг | 3.5% | 1.9% | 2837 г |
| Стронций, Sr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.54 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.44 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5760 г |
| Хром, Cr | 5.85 мкг | 50 мкг | 11.7% | 6.4% | 855 г |
| Цинк, Zn | 1.4221 мг | 12 мг | 11.9% | 6.5% | 844 г |
| Цирконий, Zr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.273 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лизин | 0.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 0.048 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.25 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.621 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.051 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.097 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.9% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.06 г | ~ |
Энергетическая ценность Долма составляет 182,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 182.9 кКал | -% | |
| Белки | 9.8 г | -% | |
| Жиры | 11 г | -% | |
| Углеводы | 10.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 66 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ДОЛМА
Долма богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 22,3 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 20,4 %, кремнием - 43,7 %, фосфором - 13 %, хлором - 19,6 %, кобальтом - 48,1 %, марганцем - 12,1 %, медью - 23,2 %, хромом - 11,7 %, цинком - 11,9 %
Чем полезен Долма
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Крапивий супь
- Салат из моркови с сыром (Spar)
- Суп летний
- Минтай яично-молочной заливки
- Трубочка вафельная вареная сгущенка
- Салат легкий с оливками и пармезаном
- Салат-боул с фетой
- Яичница
- Гематогеша кокосовый
- kinder slice
- Варёная цветная капуста и стручковая фасоль
- Отварные Girandole N.34
- Чай Herbalife
- Сухари понировочные
- Морс клюква брусника
- Кабачки в сухарях
- Рагу кето
- Хлеб "Дарницкий"
- Лаваш с сыром и яйцами
- Крем с кальмаром и чесноком Пять океанов
- ВитаВ12
- Плов 2
- Подлива грибная с индейкой
- Творог 5 % Дармилк
- Каша собачья (1)
- Лимонно-кокосовое печенье Аалии
- Кабачок на гриле
- Биойогурт "Активиа"
- Куриные котлеты с сыром
- Тунец консервированный
- Картофель печеный
- Курица запеченная с картофелем 06.07.2021
- 4 Grated Cheeses
- Фарш телятина
- Мясное пюре "Говядина с печенью" / ТЁМА
- Куриный суп
- Треска в яйце
- Мясное пюре "Телятина" / ТЁМА
- Фарш говяжий функциональный кормим правильно
- Мясное пюре "Говядина с языком" / ТЁМА
- Кабачки с фаршем кормим правильно
- Сырок творожный молочный шоколад
- Котлеты рыбные (Полар - треска)
- Ленивые голубцы 06.07.21
- Цикорий с овсяным немолоком
- Гаспачо
- Ягодный коктейль
- Latte - normal - Pret
- Рыбные котлеты
- Свекольник мой
- Ананас и манго
- Икра из баклажанов и пр. домашняя
- Черничное повидло
- Печенье
- Капуста тушеная с говядиной
- Хлебцы Молодцы
- Сырники
- Фруктовое желе
- Хачапури
- Паштет печеночный со сливочным маслом РЕМИТ
- Минтай жаренный
- Хлеб даугас
- творог 9 процентов
- Макароны De Luxe
- Пастила яблочная с вишней белевская
- Кумкват сушёный
- Приправа для курицы
- Капучино
- Омлет с сыром
- Тефтели и кабачок
- творожок шоколадный
- Холодец говяжий
- Консерва кролик +говядина
- Geriebener Käse getrocknet
- рагу кето
- ХОЛОДЕЦ (Говяжий)
- Салат краб от натули
- Суп гороховый с в/к рёбрами
- Тушёнка с макаронами и грибами
- Грудка с овощами мое
- Ячневая крупа в пакетах
- Щи домашние
- Активия йогурт без сахара
- 1600_пшенная каша с орехами
- Плавленый сыр с сыром Маасдам Хохланд
- Лепёшка "Гречневый ляпун"
- Сангрия
- Митболы
- Творожная масса миндаль кокос
- Суп гороховый
- 1600_фруктовый салат
- Кофе в турке
- Тушёные овощи с грибами
- Сок яблоко-виноград
- Рагу
- Львівський сирник КЕТО
- свиная отбивная
- Суп гороховый с фаршом дом
- Окрошка с айраном
- Батончик "Мюсли"
Метки: Как приготовить Долма, калорийность 182,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
