Рецепт Ёжики в сметано-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ёжики в сметано-горчичном соусе

Рис Длиннозерный Отварной [ARO] 300 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 170 г
Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 170 г
Лук репчатый 100 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 70 г
Горчица столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики в сметано-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.5 кКал 1684 кКал 7.6% 6% 1321 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 12.8% 613 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.1% 1098 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.8% 2808 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3109 г
Зола 0.893 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.8% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.3% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 7.8% 1011 г
Витамин В4, холин 37.73 мг 500 мг 7.5% 5.9% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 7.7% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 11.1% 712 г
Витамин В9, фолаты 2.217 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 18042 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 8.3% 940 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6667 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.385 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12987 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.9274 мг 20 мг 19.6% 15.4% 509 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 3.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.6 мг 2500 мг 10.7% 8.4% 938 г
Кальций, Ca 18.48 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5411 г
Кремний, Si 0.616 мг 30 мг 2.1% 1.6% 4870 г
Магний, Mg 16.18 мг 400 мг 4% 3.1% 2472 г
Натрий, Na 60.53 мг 1300 мг 4.7% 3.7% 2148 г
Сера, S 122.81 мг 1000 мг 12.3% 9.6% 814 г
Фосфор, P 119.7 мг 800 мг 15% 11.8% 668 г
Хлор, Cl 9.43 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.3 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 3.2% 2466 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15789 г
Кобальт, Co 0.641 мкг 10 мкг 6.4% 5% 1560 г
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 1.3% 5780 г
Медь, Cu 33.92 мкг 1000 мкг 3.4% 2.7% 2948 г
Молибден, Mo 0.405 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 17284 г
Никель, Ni 0.369 мкг ~
Олово, Sn 1.05 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 12.864 мкг 55 мкг 23.4% 18.4% 428 г
Стронций, Sr 1.38 мкг ~
Фтор, F 5.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 1.0683 мг 12 мг 8.9% 7% 1123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.16 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.148 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.979 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аланин 0.661 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.596 г ~
Глутаминовая кислота 1.702 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.464 г ~
Тирозин 0.443 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.86 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.033 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.023 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.749 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.256 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.954 г min 16.8 г 11.6% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.182 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.345 г ~
18:1 цис 1.322 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.654 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4.5%
18:2 Линолевая 0.519 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.509 г ~
18:2 транс, транс 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10%

Энергетическая ценность Ёжики в сметано-горчичном соусе составляет 127,5 кКал.

  • Порция = 162 гр (206.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЁЖИКИ В СМЕТАНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Ёжики в сметано-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,1 %, витамином PP - 19,6 %, фосфором - 15 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Ёжики в сметано-горчичном соусе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ёжики в сметано-горчичном соусе, калорийность 127,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ёжики в сметано-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты