Рецепт Капута тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капута тушеная

Капуста белокочанная 981 г
Лук репчатый 156 г
Морковь 70 г
Свинина 704 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 74 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капута тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.8 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1028 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 9.8% 623 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 11.4% 538 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.3% 4867 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.5% 1111 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.8% 3299 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.1 мкг 900 мкг 10.8% 6.6% 927 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.608 мг 5 мг 12.2% 7.4% 822 г
Витамин В1, тиамин 0.217 мг 1.5 мг 14.5% 8.9% 691 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 6.9% 887 г
Витамин В4, холин 42.66 мг 500 мг 8.5% 5.2% 1172 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 4% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.253 мг 2 мг 12.7% 7.8% 791 г
Витамин В9, фолаты 16.358 мкг 400 мкг 4.1% 2.5% 2445 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 5.5% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 42.21 мг 90 мг 46.9% 28.6% 213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.839 мг 15 мг 12.3% 7.5% 816 г
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 51.3 мкг 120 мкг 42.8% 26.1% 234 г
Витамин РР, НЭ 3.9243 мг 20 мг 19.6% 12% 510 г
Ниацин 0.541 мг ~
Бетаин 2.77 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.98 мг 2500 мг 15% 9.2% 667 г
Кальций, Ca 46.15 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2167 г
Кремний, Si 36.865 мг 30 мг 122.9% 75% 81 г
Магний, Mg 23.42 мг 400 мг 5.9% 3.6% 1708 г
Натрий, Na 645.34 мг 1300 мг 49.6% 30.3% 201 г
Сера, S 34.49 мг 1000 мг 3.4% 2.1% 2899 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 9% 679 г
Хлор, Cl 961.91 мг 2300 мг 41.8% 25.5% 239 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.6 мкг ~
Бор, B 163.2 мкг ~
Ванадий, V 4.69 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 3.2% 1901 г
Йод, I 3.03 мкг 150 мкг 2% 1.2% 4950 г
Кобальт, Co 2.846 мкг 10 мкг 28.5% 17.4% 351 г
Литий, Li 0.284 мкг ~
Марганец, Mn 0.1543 мг 2 мг 7.7% 4.7% 1296 г
Медь, Cu 95.71 мкг 1000 мкг 9.6% 5.9% 1045 г
Молибден, Mo 9.296 мкг 70 мкг 13.3% 8.1% 753 г
Никель, Ni 10.55 мкг ~
Рубидий, Rb 51.3 мкг ~
Селен, Se 12.78 мкг 55 мкг 23.2% 14.2% 430 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 12.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31974 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 4.5% 1362 г
Цинк, Zn 1.9868 мг 12 мг 16.6% 10.1% 604 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.458 г ~
Изолейцин 0.548 г ~
Лейцин 0.935 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.311 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.49 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 0.671 г ~
Аспарагиновая кислота 1.134 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 1.86 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.492 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 36.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.902 мг ~
бета Ситостерол 1.327 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.572 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.341 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.513 г min 16.8 г 9% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.454 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.685 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.274 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.753 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капута тушеная составляет 163,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУТА ТУШЕНАЯ

Капута тушеная богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,2 %, витамином B1 - 14,5 %, витамином B2 - 11,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином C - 46,9 %, витамином E - 12,3 %, витамином K - 42,8 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 15 %, кремнием - 122,9 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 41,8 %, кобальтом - 28,5 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 23,2 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Капута тушеная

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капута тушеная, калорийность 163,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капута тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты