Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 650 г
Свекла (Варка в кожуре) 550 г
Морковь (Варка в кожуре) 180 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 120 г
Огурцы маринованные, сладкие 300 г
Фасоль, зерно (Варка) 300 г
Подсолнечное масло 60 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1396 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.7% 1767 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.2% 1600 г
Углеводы 17.5 г 219 г 8% 6.6% 1251 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 14.1% 588 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.5% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 185.5 мкг 900 мкг 20.6% 17.1% 485 г
альфа Каротин 12.042 мкг ~
бета Каротин 1.129 мг 5 мг 22.6% 18.7% 443 г
бета Криптоксантин 27.651 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.273 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.1% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.9% 2857 г
Витамин В4, холин 20.67 мг 500 мг 4.1% 3.4% 2419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.292 мг 5 мг 5.8% 4.8% 1712 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8.3% 1005 г
Витамин В9, фолаты 7.377 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5422 г
Витамин C, аскорбиновая 9.03 мг 90 мг 10% 8.3% 997 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.555 мг 15 мг 10.4% 8.6% 965 г
Витамин Н, биотин 0.257 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19455 г
Витамин К, филлохинон 9.9 мкг 120 мкг 8.3% 6.9% 1212 г
Витамин РР, НЭ 1.5756 мг 20 мг 7.9% 6.6% 1269 г
Ниацин 0.793 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.97 мг 2500 мг 17.9% 14.8% 559 г
Кальций, Ca 49.91 мг 1000 мг 5% 4.1% 2004 г
Кремний, Si 47 мг 30 мг 156.7% 129.9% 64 г
Магний, Mg 32.63 мг 400 мг 8.2% 6.8% 1226 г
Натрий, Na 278.14 мг 1300 мг 21.4% 17.7% 467 г
Сера, S 40.42 мг 1000 мг 4% 3.3% 2474 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 11.4% 723 г
Хлор, Cl 323.69 мг 2300 мг 14.1% 11.7% 711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.7 мкг ~
Бор, B 195.3 мкг ~
Ванадий, V 87.3 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 7.6% 1088 г
Йод, I 4.38 мкг 150 мкг 2.9% 2.4% 3425 г
Кобальт, Co 5.323 мкг 10 мкг 53.2% 44.1% 188 г
Литий, Li 33.648 мкг ~
Марганец, Mn 0.4399 мг 2 мг 22% 18.2% 455 г
Медь, Cu 182.92 мкг 1000 мкг 18.3% 15.2% 547 г
Молибден, Mo 12.164 мкг 70 мкг 17.4% 14.4% 575 г
Никель, Ni 30.531 мкг ~
Рубидий, Rb 266 мкг ~
Селен, Se 3.191 мкг 55 мкг 5.8% 4.8% 1724 г
Стронций, Sr 7.1 мкг ~
Титан, Ti 21.85 мкг ~
Фтор, F 24.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16387 г
Хром, Cr 9.14 мкг 50 мкг 18.3% 15.2% 547 г
Цинк, Zn 0.7984 мг 12 мг 6.7% 5.6% 1503 г
Цирконий, Zr 3.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.229 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.206 г ~
Лейцин 0.329 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.183 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты 0.727 г ~
Аланин 0.183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.558 г ~
Глицин 0.176 г ~
Глутаминовая кислота 0.684 г ~
Пролин 0.282 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 33.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.081 мг ~
бета Ситостерол 5.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.216 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.761 г min 16.8 г 4.5% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.757 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.974 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.6 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 17.5 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,6 %, бэта-каротином - 22,6 %, калием - 17,9 %, кремнием - 156,7 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 53,2 %, марганцем - 22 %, медью - 18,3 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги