Рецепт Форель малосольная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель малосольная

Форель, все виды 1150 г
Соль поваренная пищевая 75 г
Сахар песок 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель малосольная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.2 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1152 г
Белки 19 г 76 г 25% 17.1% 400 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 2% 3486 г
Зола 7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.5 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5806 г
Ретинол 0.016 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 14.6% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.301 мг 1.8 мг 16.7% 11.4% 598 г
Витамин В4, холин 59.33 мг 500 мг 11.9% 8.1% 843 г
Витамин В5, пантотеновая 1.771 мг 5 мг 35.4% 24.2% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 6.3% 1093 г
Витамин В9, фолаты 11.865 мкг 400 мкг 3% 2.1% 3371 г
Витамин В12, кобаламин 7.11 мкг 3 мкг 237% 162.1% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин D, кальциферол 3.56 мкг 10 мкг 35.6% 24.4% 281 г
Витамин D3, холекальциферол 3.56 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.183 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8197 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.1071 мг 20 мг 20.5% 14% 487 г
Макроэлементы
Калий, K 330.1 мг 2500 мг 13.2% 9% 757 г
Кальций, Ca 61.23 мг 1000 мг 6.1% 4.2% 1633 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1870 г
Натрий, Na 2351.65 мг 1300 мг 180.9% 123.7% 55 г
Сера, S 200.28 мг 1000 мг 20% 13.7% 499 г
Фосфор, P 228.1 мг 800 мг 28.5% 19.5% 351 г
Хлор, Cl 3552.98 мг 2300 мг 154.5% 105.7% 65 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 5.9% 1161 г
Кобальт, Co 0.893 мкг 10 мкг 8.9% 6.1% 1120 г
Марганец, Mn 0.7916 мг 2 мг 39.6% 27.1% 253 г
Медь, Cu 187.72 мкг 1000 мкг 18.8% 12.9% 533 г
Молибден, Mo 6.548 мкг 70 мкг 9.4% 6.4% 1069 г
Селен, Se 11.506 мкг 55 мкг 20.9% 14.3% 478 г
Фтор, F 0.12 мкг 4000 мкг 3333333 г
Цинк, Zn 0.6381 мг 12 мг 5.3% 3.6% 1881 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.134 г ~
Валин 0.977 г ~
Гистидин* 0.558 г ~
Изолейцин 0.873 г ~
Лейцин 1.541 г ~
Лизин 1.741 г ~
Метионин 0.561 г ~
Треонин 0.831 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.74 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.146 г ~
Аспарагиновая кислота 1.941 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.829 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.773 г ~
Тирозин 0.64 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.744 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.97 г min 16.8 г 17.7% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.64 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.314 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.256 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.368 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.173 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.184 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.167 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.482 г ~

Энергетическая ценность Форель малосольная составляет 146,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.2 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ МАЛОСОЛЬНАЯ

Форель малосольная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 11,9 %, витамином B5 - 35,4 %, витамином B12 - 237 %, витамином D - 35,6 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 13,2 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 154,5 %, марганцем - 39,6 %, медью - 18,8 %, селеном - 20,9 %

Чем полезен Форель малосольная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель малосольная, калорийность 146,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель малосольная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги