Рецепт Печень куриная, тушенная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, тушенная с луком

Печень куриная 160 г
Лук репчатый 50 г
Оливковое масло 2 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, тушенная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.1 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 16.9% 362 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.9% 778 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.7% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12000 мкг 900 мкг 1333.3% 817.5% 8 г
Ретинол 12 мг ~
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 1.6% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.517 мг 1.5 мг 34.5% 21.2% 290 г
Витамин В2, рибофлавин 2.109 мг 1.8 мг 117.2% 71.9% 85 г
Витамин В4, холин 197 мг 500 мг 39.4% 24.2% 254 г
Витамин В5, пантотеновая 6.271 мг 5 мг 125.4% 76.9% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.941 мг 2 мг 47.1% 28.9% 213 г
Витамин В9, фолаты 243.138 мкг 400 мкг 60.8% 37.3% 165 г
Витамин В12, кобаламин 16.58 мкг 3 мкг 552.7% 338.9% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 28.13 мг 90 мг 31.3% 19.2% 320 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.914 мг 15 мг 6.1% 3.7% 1641 г
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17794 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 13.6133 мг 20 мг 68.1% 41.8% 147 г
Ниацин 10.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.87 мг 2500 мг 14.2% 8.7% 704 г
Кальций, Ca 25.13 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3979 г
Кремний, Si 1.563 мг 30 мг 5.2% 3.2% 1919 г
Магний, Mg 29.1 мг 400 мг 7.3% 4.5% 1375 г
Натрий, Na 261.77 мг 1300 мг 20.1% 12.3% 497 г
Сера, S 226.06 мг 1000 мг 22.6% 13.9% 442 г
Фосфор, P 288.5 мг 800 мг 36.1% 22.1% 277 г
Хлор, Cl 7.81 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 29449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Железо, Fe 17.763 мг 18 мг 98.7% 60.5% 101 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15957 г
Кобальт, Co 16.563 мкг 10 мкг 165.6% 101.5% 60 г
Марганец, Mn 0.3924 мг 2 мг 19.6% 12% 510 г
Медь, Cu 413.59 мкг 1000 мкг 41.4% 25.4% 242 г
Молибден, Mo 58 мкг 70 мкг 82.9% 50.8% 121 г
Никель, Ni 0.938 мкг ~
Рубидий, Rb 148.8 мкг ~
Селен, Se 54.776 мкг 55 мкг 99.6% 61.1% 100 г
Фтор, F 9.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41280 г
Хром, Cr 9.63 мкг 50 мкг 19.3% 11.8% 519 г
Цинк, Zn 6.8714 мг 12 мг 57.3% 35.1% 175 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 1.06 г ~
Валин 1.268 г ~
Гистидин* 0.424 г ~
Изолейцин 0.953 г ~
Лейцин 1.946 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.666 г ~
Треонин 0.733 г ~
Триптофан 0.406 г ~
Фенилаланин 0.993 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.672 г ~
Заменимые аминокислоты 0.207 г ~
Аланин 1.468 г ~
Аспарагиновая кислота 1.892 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 1.083 г ~
Глутаминовая кислота 2.849 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.679 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 350 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.25 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.072 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.528 г min 16.8 г 15% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.879 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.733 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная, тушенная с луком составляет 163,1 кКал.

  • Порция = 130 гр (212 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.1 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕННАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная, тушенная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1333,3 %, витамином B1 - 34,5 %, витамином B2 - 117,2 %, холином - 39,4 %, витамином B5 - 125,4 %, витамином B6 - 47,1 %, витамином B9 - 60,8 %, витамином B12 - 552,7 %, витамином C - 31,3 %, витамином PP - 68,1 %, калием - 14,2 %, фосфором - 36,1 %, железом - 98,7 %, кобальтом - 165,6 %, марганцем - 19,6 %, медью - 41,4 %, молибденом - 82,9 %, селеном - 99,6 %, хромом - 19,3 %, цинком - 57,3 %

Чем полезен Печень куриная, тушенная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, тушенная с луком, калорийность 163,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, тушенная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы