Рецепт Котлеты свино-говяжьи бабушкины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи бабушкины

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 500 г
Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 500 г
Лук репчатый (Жарка) 2 Штука
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 120 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Жарка) 100 г
Яичный желток куриный (Жарка) 2 Штука
Картофель (Жарка) 2 Штука
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи бабушкины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.3 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 9.7% 547 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 10.8% 491 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.7% 3042 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4390 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 5.6% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 5.7% 933 г
Витамин В4, холин 63.34 мг 500 мг 12.7% 6.7% 789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 6% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 9.7% 548 г
Витамин В9, фолаты 6.269 мкг 400 мкг 1.6% 0.8% 6381 г
Витамин В12, кобаламин 1.042 мкг 3 мкг 34.7% 18.3% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.321 мкг 10 мкг 3.2% 1.7% 3115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.169 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.3% 4021 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 1.539 мкг 50 мкг 3.1% 1.6% 3249 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.3537 мг 20 мг 21.8% 11.5% 459 г
Ниацин 0.266 мг ~
Бетаин 4.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.54 мг 2500 мг 11.1% 5.9% 901 г
Кальций, Ca 27.15 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3683 г
Кремний, Si 5.898 мг 30 мг 19.7% 10.4% 509 г
Магний, Mg 17.49 мг 400 мг 4.4% 2.3% 2287 г
Натрий, Na 248.01 мг 1300 мг 19.1% 10.1% 524 г
Сера, S 144.44 мг 1000 мг 14.4% 7.6% 692 г
Фосфор, P 145.9 мг 800 мг 18.2% 9.6% 548 г
Хлор, Cl 327.48 мг 2300 мг 14.2% 7.5% 702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.5 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Ванадий, V 21.47 мкг ~
Железо, Fe 1.402 мг 18 мг 7.8% 4.1% 1284 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Кобальт, Co 1.607 мкг 10 мкг 16.1% 8.5% 622 г
Литий, Li 8.33 мкг ~
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 2% 2628 г
Медь, Cu 67.72 мкг 1000 мкг 6.8% 3.6% 1477 г
Молибден, Mo 2.733 мкг 70 мкг 3.9% 2.1% 2561 г
Никель, Ni 0.693 мкг ~
Олово, Sn 0.83 мкг ~
Рубидий, Rb 78.2 мкг ~
Селен, Se 17.291 мкг 55 мкг 31.4% 16.6% 318 г
Стронций, Sr 2.08 мкг ~
Фтор, F 14.85 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26936 г
Хром, Cr 1.58 мкг 50 мкг 3.2% 1.7% 3165 г
Цинк, Zn 2.4096 мг 12 мг 20.1% 10.6% 498 г
Цирконий, Zr 0.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.851 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.891 г ~
Валин 0.694 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.093 г ~
Лизин 1.125 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.157 г ~
Пролин 0.725 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.185 г ~
17:0 Маргариновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 1.169 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.766 г min 16.8 г 28.4% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.305 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.122 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.974 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.78 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.613 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.333 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.323 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.323 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи бабушкины составляет 189,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.3 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ БАБУШКИНЫ

Котлеты свино-говяжьи бабушкины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 19,7 %, фосфором - 18,2 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 16,1 %, селеном - 31,4 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи бабушкины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи бабушкины, калорийность 189,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи бабушкины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги