Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Огурец парниковый 171 г
Авокадо 393 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 255 г
Морковь, вареная, без соли 137 г
Куриный окорочок (Варка) 193 г
Яйцо куриное (Варка) 218 г
Лук зеленый (перо) 46 г
Укроп 20 г
Горошек зеленый. Консервы 248 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1656 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 7% 1407 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.5% 933 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.4% 4212 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 15.2% 645 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.4% 2866 г
Зола 1.064 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 14.9% 657 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 324.75 мкг ~
бета Каротин 0.888 мг 5 мг 17.8% 17.5% 563 г
бета Криптоксантин 6.784 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 125.26 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 6.9% 1429 г
Витамин В4, холин 43.86 мг 500 мг 8.8% 8.7% 1140 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 13.1% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 8.1% 1220 г
Витамин В9, фолаты 26.421 мкг 400 мкг 6.6% 6.5% 1514 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 9.12 мг 90 мг 10.1% 9.9% 987 г
Витамин D, кальциферол 0.296 мкг 10 мкг 3% 2.9% 3378 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.761 мг 15 мг 5.1% 5% 1971 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 6% 1629 г
Витамин К, филлохинон 16.4 мкг 120 мкг 13.7% 13.5% 732 г
Витамин РР, НЭ 1.734 мг 20 мг 8.7% 8.6% 1153 г
Ниацин 0.456 мг ~
Бетаин 0.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.29 мг 2500 мг 11.3% 11.1% 889 г
Кальций, Ca 26.15 мг 1000 мг 2.6% 2.6% 3824 г
Кремний, Si 7.66 мг 30 мг 25.5% 25.1% 392 г
Магний, Mg 20.72 мг 400 мг 5.2% 5.1% 1931 г
Натрий, Na 83.14 мг 1300 мг 6.4% 6.3% 1564 г
Сера, S 60.82 мг 1000 мг 6.1% 6% 1644 г
Фосфор, P 73.5 мг 800 мг 9.2% 9% 1088 г
Хлор, Cl 30.21 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7613 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Ванадий, V 3.9 мкг ~
Железо, Fe 0.924 мг 18 мг 5.1% 5% 1948 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 2.2% 4615 г
Кобальт, Co 2.825 мкг 10 мкг 28.3% 27.8% 354 г
Литий, Li 0.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.1344 мг 2 мг 6.7% 6.6% 1488 г
Медь, Cu 125.33 мкг 1000 мкг 12.5% 12.3% 798 г
Молибден, Mo 4.033 мкг 70 мкг 5.8% 5.7% 1736 г
Никель, Ni 0.137 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 4.699 мкг 55 мкг 8.5% 8.4% 1170 г
Стронций, Sr 1.7 мкг ~
Фтор, F 28.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13942 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 4.5% 2165 г
Цинк, Zn 0.6697 мг 12 мг 5.6% 5.5% 1792 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.545 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Галактоза 0.024 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.177 г ~
Сахароза 0.272 г ~
Фруктоза 0.105 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 218.187 г ~
Валин 0.299 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.45 г ~
Лизин 0.487 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.261 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.31 г ~
Аспарагиновая кислота 215.749 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.786 г ~
Пролин 0.249 г ~
Серин 0.305 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.97 мг max 300 мг
Кампестерол 1.211 мг ~
Стигмастерол 0.485 мг ~
бета Ситостерол 18.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.498 г min 16.8 г 20.8% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.334 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.752 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 6.6%
18:2 Линолевая 0.578 г ~
18:3 Линоленовая 0.222 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 21.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.7%

Энергетическая ценность Оливье составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 17,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином K - 13,7 %, калием - 11,3 %, кремнием - 25,5 %, кобальтом - 28,3 %, медью - 12,5 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты