Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Подсолнечное масло 180 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 1.3 г
Перец черный, молотый или горошек 1.3 г
Горчица столовая 6 г
Уксус столовый 9% 2.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 709.3 кКал 1684 кКал 42.1% 5.9% 237 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 0.5% 2621 г
Жиры 77.1 г 56 г 137.7% 19.4% 73 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 31286 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.1% 10000 г
Вода 18.1 г 2273 г 0.8% 0.1% 12558 г
Зола 0.89 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.1 мкг 900 мкг 6% 0.8% 1664 г
Ретинол 0.052 мг ~
альфа Каротин 0.065 мкг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
бета Криптоксантин 0.135 мкг ~
Ликопин 0.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.449 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 0.8% 1856 г
Витамин В4, холин 52.29 мг 500 мг 10.5% 1.5% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 0.8% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.2% 6452 г
Витамин В9, фолаты 1.544 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25907 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 0.5% 2778 г
Витамин D, кальциферол 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 0.6% 2193 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 33.048 мг 15 мг 220.3% 31.1% 45 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 4.191 мкг 50 мкг 8.4% 1.2% 1193 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 0.6% 2400 г
Витамин РР, НЭ 0.7737 мг 20 мг 3.9% 0.5% 2585 г
Ниацин 0.039 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 41.79 мг 2500 мг 1.7% 0.2% 5982 г
Кальций, Ca 18.52 мг 1000 мг 1.9% 0.3% 5400 г
Магний, Mg 6.57 мг 400 мг 1.6% 0.2% 6088 г
Натрий, Na 268.26 мг 1300 мг 20.6% 2.9% 485 г
Сера, S 38.05 мг 1000 мг 3.8% 0.5% 2628 г
Фосфор, P 47.9 мг 800 мг 6% 0.8% 1670 г
Хлор, Cl 354.34 мг 2300 мг 15.4% 2.2% 649 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.856 мг 18 мг 4.8% 0.7% 2103 г
Йод, I 4.15 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3614 г
Кобальт, Co 2.156 мкг 10 мкг 21.6% 3% 464 г
Марганец, Mn 0.0762 мг 2 мг 3.8% 0.5% 2625 г
Медь, Cu 25.86 мкг 1000 мкг 2.6% 0.4% 3867 г
Молибден, Mo 1.838 мкг 70 мкг 2.6% 0.4% 3808 г
Селен, Se 6.396 мкг 55 мкг 11.6% 1.6% 860 г
Фтор, F 11.61 мкг 4000 мкг 0.3% 34453 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.2% 6024 г
Цинк, Zn 0.24 мг 12 мг 2% 0.3% 5000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.163 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.23 г ~
Лизин 0.188 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.137 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.151 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.375 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.496 мг ~
бета Ситостерол 149.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 3.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.23 г ~
22:0 Бегеновая 0.523 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.811 г min 16.8 г 112% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 18.553 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 48.815 г от 11.2 до 20.6 г 237% 33.4%
18:2 Линолевая 44.896 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 45 г от 4.7 до 16.8 г 267.9% 37.8%

Энергетическая ценность Майонез составляет 709,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 709.3 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 77.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 18.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 220,3 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 21,6 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 709,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты